會(huì)員1.png)
當(dāng)前位置：首頁(yè)>>技術(shù)中心>>技術(shù)文章>>殺菌鍋的殺菌方式是什么？
在線溝通：
殺菌鍋的殺菌方式是什么？
閱讀：1205發(fā)布時(shí)間：2021-12-27
殺菌鍋已經(jīng)是現(xiàn)在食品生產(chǎn)加工過程中*的食品、藥品殺菌設(shè)備。高溫殺菌鍋結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、殺菌筐或殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成。廣泛應(yīng)用于肉制品、蛋類、蔬菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍非常廣，大中小型企業(yè)均能使用，并且能滿足生產(chǎn)要求。
從殺菌方式上分為三種，噴淋式殺菌，水浴式殺菌，蒸汽殺菌?？刂品绞椒譃槿詣?dòng)和半自動(dòng)控制，熱源有蒸汽加熱和電加熱，電氣兩用加熱三種方式。噴淋式殺菌適用于瓶裝罐裝食品，采用噴嘴和噴淋管將熱源以噴霧裝或是水流狀噴到食品上殺菌，熱源分布均勻*。水浴式殺菌是將已經(jīng)預(yù)熱的水直接將食品浸泡，進(jìn)行殺菌，上罐殺菌水提前預(yù)熱，節(jié)省時(shí)間，非常適合各種軟包裝食品殺菌，熱源分布也是比較均勻的。蒸汽式殺菌是將水加熱以蒸汽的形式進(jìn)入罐體，食品剛進(jìn)入罐體接觸的不是水而是蒸汽，罐體內(nèi)因有空氣存在，難免會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種加熱方式熱源分布相對(duì)來水并不均勻。
殺菌鍋適用于肉類、蛋品、鮮玉米、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品等食品的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要以蒸汽為熱源進(jìn)行雙鍋并聯(lián)式殺菌，可預(yù)先把鍋內(nèi)水預(yù)熱到所需溫度，另一鍋裝滿貨關(guān)閉門，把熱水打到鍋內(nèi)進(jìn)行殺菌，可交叉式殺菌，比普通殺菌鍋提高一倍的效率。
諸城市日昌機(jī)械有限公司主營(yíng)產(chǎn)品：香椿醬生產(chǎn)流水線-魔芋加工成套設(shè)備-可傾式帶攪拌夾層鍋
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.omgrnib.cn, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
