目錄:諸城市鵬啟食品機械有限公司>>斬拌機>> ZB-80全自動鰻魚丸斬拌機
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更新時間:2021-03-10 15:30:24瀏覽次數(shù):1415評價
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電壓 | 380V | 功率 | 13Kw |
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適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,其他,西餐店設(shè)備 | 外形尺寸 | 1800*1600*850 |
全自動鰻魚丸斬拌機 此斬拌機在任何刀速下,都能發(fā)揮出強大的動力,并且更節(jié)省您的電能損耗,該機可在真空狀態(tài)加入CO2或N2斬拌物料,通過真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率,減少氣泡,增強彈性,充分提取蛋白,使物料與輔料及水充分結(jié)合,乳化效果好,確保產(chǎn)品達到好品質(zhì)。而且對您的供電電網(wǎng)沒有任何電流沖擊。自動監(jiān)控。減輕了操作人員的工作強度,提高了產(chǎn)品的監(jiān)控精度。工作順序軟件程序控制執(zhí)行,大大降低了設(shè)備硬件的故障率,使維護更加快捷方便。
全自動鰻魚丸斬拌機斬拌機是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬刀將肉斬成顆粒狀或者肉糜狀:還可以將肉、輔料、冰塊、水一起攪拌成均勻的乳化物。本公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達組合,使軋切產(chǎn)品細度好、升溫小、軋拌時間短。
刀片是斬拌機的重要零件,刀片的刃形和鋒利程度直接影響到肉的切碎率和斬拌。目前,斬拌機刀片的刃形大多為圓弧形。由于圓弧形刀片在切割過程中,刀刃上各點的切割角度不同,影響了肉的切碎率,延長了斬拌機工作的時間,使 被切物的溫度升高,影響了制品的質(zhì)量。因此,根據(jù)被切割物和刀片之間的運動關(guān)系,對刀片的刃形進行計算機優(yōu)化仿真設(shè)計是很重要的。
斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械