烤鴨烘干機(jī)，冷風(fēng)干燥機(jī)，熱泵干燥機(jī)，烤鴨冷風(fēng)干燥機(jī)，烤鴨干燥機(jī)，烤鴨低溫風(fēng)干機(jī)，烤鴨冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)，烤鴨低溫干燥機(jī)，烤鴨低溫脫水機(jī)，烤鴨冷風(fēng)干燥庫，烤鴨低溫干燥庫

引言： 

烤鴨晾曬環(huán)節(jié)：

設(shè)備及工具，挑鴨桿一根，掛鴨桿（或掛鴨架）一套。

方法：將燙皮打糖后的鴨坯掛在掛鴨桿（或掛鴨架）上，置于陰涼、通風(fēng)的地方，使鴨皮干燥。一般在春秋季節(jié)晾24小時(shí)左右，夏季晾4～6小時(shí)，在冬季要適當(dāng)增加晾的時(shí)間。

注意：晾鴨坯時(shí)要避免陽光曬，也不要用高強(qiáng)度的燈照射。在冬季，室內(nèi)不要安裝取暖設(shè)備。晾鴨坯時(shí)要隨時(shí)觀察其變化，如發(fā)現(xiàn)鴨皮溢油（出現(xiàn)油珠兒）要立即取下，掛入冷庫保存。

烤鴨涼坯環(huán)節(jié)需要低溫低溫環(huán)境的快速脫水風(fēng)干，傳統(tǒng)工藝周期長(zhǎng)，受天氣影響，產(chǎn)品品質(zhì)無法保證全年如一，因此，在此環(huán)節(jié)應(yīng)用冷風(fēng)干燥機(jī)可縮短風(fēng)干周期，保證風(fēng)干品質(zhì)。

烤鴨烘干機(jī)是針對(duì)烤鴨的加工工藝設(shè)計(jì)的一款新型冷風(fēng)烘干設(shè)備，烤鴨冷風(fēng)烘干機(jī)一直是個(gè)困擾消費(fèi)者和經(jīng)銷商的問題，現(xiàn)在就來給大家做個(gè)簡(jiǎn)單的說明：

   烤鴨冷風(fēng)干燥是在保溫庫房?jī)?nèi)模擬秋冬季低溫、低濕、高風(fēng)速的自然風(fēng)干環(huán)境，對(duì)肉制品進(jìn)行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛(wèi)生條件好，無需排濕裝置，運(yùn)行費(fèi)用較熱風(fēng)烘干低，多余的熱量通過水或風(fēng)散至室外，能實(shí)現(xiàn)烘房?jī)?nèi)溫差2℃的恒溫干燥。

歐易隆烤鴨冷風(fēng)干燥機(jī)隸屬“肉制品冷風(fēng)干燥機(jī)”系列，目前，在河南烤鴨、湖北烤鴨、湖南烤鴨、東莞烤鴨、合肥烤鴨等烤鴨連鎖店上都有應(yīng)用，有幾十例成功案例供客戶分享，提供、冷風(fēng)干燥庫、貨架、控制系統(tǒng)等全套工藝與設(shè)備，根據(jù)客戶產(chǎn)量為客戶量身定制冷風(fēng)干燥庫。

產(chǎn)品特點(diǎn)：采用低溫?zé)岜没厥赵恚咏狈蕉咀匀伙L(fēng)干品質(zhì)。

干燥溫度：5-50℃任意恒溫風(fēng)干(可根據(jù)不干燥階段性工況設(shè)置干燥溫度)

工作機(jī)理：

在保溫密閉的庫內(nèi)用高效率的風(fēng)機(jī)強(qiáng)制循環(huán)通風(fēng)，使之形成強(qiáng)對(duì)流區(qū)。在高效率的冷風(fēng)干燥機(jī)及高品質(zhì)控制系統(tǒng)的不間斷工作下，庫內(nèi)干濕風(fēng)迅速交替，當(dāng)干冷風(fēng)循環(huán)對(duì)流時(shí)使物品表面水分蒸發(fā)，物料體內(nèi)水分不斷泄出，出現(xiàn)“流汗”現(xiàn)象。然后又迅速被冷風(fēng)吹拂，把表面的水分迅速帶走，冷風(fēng)干燥系統(tǒng)脫去潮濕空氣中的水分后排出房體外。

冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是在庫房?jī)?nèi)模擬冬季自然風(fēng)干環(huán)境，低溫低濕、高風(fēng)速對(duì)物料進(jìn)行快速脫水干燥，同時(shí)形成風(fēng)味的一種特殊的加工方法。冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是密閉的內(nèi)循環(huán)風(fēng)干系統(tǒng)，與傳統(tǒng)的烘干排濕干燥模式有本質(zhì)的差別。

冷風(fēng)干燥系統(tǒng)組成：冷風(fēng)干燥主機(jī)，循環(huán)送風(fēng)系統(tǒng)，溫、濕度自動(dòng)控制系統(tǒng)，新風(fēng)系統(tǒng)，冷卻系統(tǒng)，烘車系統(tǒng)等系列產(chǎn)品。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1、 高效節(jié)能：采用我公司技術(shù)回?zé)嵫h(huán)熱泵除濕方式，拓寬了熱泵系統(tǒng)在工業(yè)干燥領(lǐng)域的應(yīng)用，比普通干燥裝置節(jié)能，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)，可節(jié)省人力成本40%，節(jié)省能源消耗量30% 。

2、烘干環(huán)境好、環(huán)保：室內(nèi)保溫性良好，物料受熱均勻，烘干環(huán)境清潔，無廢氣廢熱排放，無噪音污染。

3、烘干產(chǎn)品質(zhì)量好：干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥*、干燥后復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)成分損失少，儲(chǔ)存期長(zhǎng)，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分，產(chǎn)量大、產(chǎn)品的附加值高。

4、可實(shí)現(xiàn)中低溫干燥方式（5-50℃），接近自然干燥，被干物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級(jí)高，無污染，節(jié)能顯著，而且更符合環(huán)保衛(wèi)生要求。

5、 PLC+觸摸屏全自動(dòng)控制方式，性能穩(wěn)定，操作方便；采用可編程控制方式，可設(shè)定不同干燥曲線，滿足不同種類物料干燥方式；

6、 干燥后期（減速干燥）可與傳統(tǒng)蒸汽、電加熱、紅外線、微波干燥結(jié)合使用，縮短干燥周期及節(jié)約后期運(yùn)行費(fèi)用；

7、 設(shè)置多重安全保護(hù)功能：相序保護(hù)、缺相保護(hù)、過載保護(hù)、高壓保護(hù)、低壓保護(hù)等。

8、 外觀設(shè)計(jì)美觀大方、機(jī)組占地面積小

適用范圍: 廣泛適用于各種水產(chǎn)品: 如海產(chǎn)魚海參、鮑魚、鰻魚、墨魚、馬面魚、三文魚（巴浪魚）、黃花魚、、銀魚、紅娘魚、黃魚、脫脂黃魚、黃魚鲞、魚翅、帶魚、紅魚、魚、海蟶、蟶子、魷魚、柳葉魚、鮐鈀魚、鱈魚、馬哈魚及蝦類、貝類的干燥；

如淡水魚武昌魚（鳊魚）、白魚（翹嘴鲌）、青魚、草魚、醉魚、虹鱒魚、鰱魚、小魚仔、毛毛魚、麻辣魚、風(fēng)味魚。 各種果蔬產(chǎn)品:  如香菇、胡蘿卜、黃花菜、筍干等各種果脯如芒果干、圣女果干蜜餞、海藻，瓊脂、茶葉、甘蘭菜等； 各種風(fēng)干肉食:  如香腸、火腿、板鴨、醬鴨、風(fēng)鵝、咸鵝、烤鴨、熏雞、風(fēng)干牛肉、風(fēng)干雞、風(fēng)干鴨、風(fēng)干鵝、臘竹鼠、臘乳狗、鴨腳包、臘雞腿、雞翅膀、臘肉；各種中藥材：如明膠、中成藥材、軟明膠、百合、梔子、枸杞、菊花、香藥、草藥