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海參烘干技術(shù)
閱讀：841 發(fā)布時(shí)間：2014-8-14海參冷風(fēng)干燥機(jī)、海參低溫烘干機(jī)、海參低溫干燥機(jī)、海參烘干機(jī)、海參冷風(fēng)干燥案例、海參冷風(fēng)干燥技術(shù)、海參冷風(fēng)干燥庫(kù)房
海參傳統(tǒng)風(fēng)干利用熱風(fēng)烘干，海參為膠原蛋白成分，熱風(fēng)烘干破壞了活性，風(fēng)房烘干的海參存在外觀不好看，不報(bào)名，體積縮小腌制，返白返鹽腌制，需要反復(fù)沖洗和蒸煮才能達(dá)到理想效果，影響加工產(chǎn)品的克重。因此，在此背景下，冷風(fēng)干燥機(jī)海參的低溫冷風(fēng)風(fēng)干中有廣泛應(yīng)用。
歐易隆海參冷風(fēng)干燥機(jī)在大連、青島等地都有多重成功案例供客戶分享，主要工藝有淡干、鹽干。公司提供海參冷風(fēng)干燥機(jī)、冷風(fēng)干燥庫(kù)、貨架、控制系統(tǒng)等全套工藝與設(shè)備，根據(jù)客戶產(chǎn)量為客戶量身定制冷風(fēng)干燥庫(kù)。
目前歐易隆冷風(fēng)干燥機(jī)系列產(chǎn)品秉承“、節(jié)能、環(huán)保、健康”的設(shè)計(jì)理念，為用戶打造低溫風(fēng)干整套工藝與設(shè)備，傳承傳統(tǒng)風(fēng)味、實(shí)現(xiàn)全年化的低溫風(fēng)干，滿足食品工業(yè)化生產(chǎn)要求工藝已成熟。
海參冷風(fēng)干燥案例：
海參冷風(fēng)干燥庫(kù)房
海參冷風(fēng)干燥樣品：
技術(shù)特長(zhǎng)：
冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是利用低露點(diǎn)脫水的原理，將干燥空氣強(qiáng)制循環(huán)于干燥間，使之含水量逐漸減少達(dá)到干燥的工藝。低溫低濕空氣在強(qiáng)制循環(huán)中不斷吸收食品表面水分，達(dá)到飽和狀態(tài)的空氣經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器，被降溫并析出水，析出水分由集水盤(pán)排出庫(kù)體。冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是在庫(kù)房?jī)?nèi)模擬冬季自然風(fēng)干環(huán)境，低溫低濕、高風(fēng)速對(duì)物料進(jìn)行快速脫水干燥，同時(shí)形成風(fēng)味的一種特殊的加工方法。
冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是密閉的內(nèi)循環(huán)風(fēng)干系統(tǒng)，與傳統(tǒng)的烘干排濕干燥模式有本質(zhì)的差別。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
1.采用內(nèi)循環(huán)低溫脫水技術(shù)，對(duì)物品脫水、定型、干燥一次性完成，比傳統(tǒng)熱風(fēng)烘干排濕氣的干燥方式節(jié)省能耗。
2.強(qiáng)制循環(huán)，使冷風(fēng)干燥庫(kù)房?jī)?nèi)部上下溫差小，多處風(fēng)機(jī)循環(huán)，庫(kù)房?jī)?nèi)各角落溫濕度均勻。
3.冷風(fēng)干燥庫(kù)房循環(huán)風(fēng)機(jī)，保證干燥物均勻，顏色一致，不返鹽，不需要重復(fù)沖洗。
4.冷風(fēng)干燥庫(kù)溫度自控，濕度自控，保證烘干所需合適的溫濕度。
5.烘干電腦板溫濕度自動(dòng)控制及顯示，真正實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理，無(wú)需專人值守。
6.烘干迅速，采用進(jìn)口壓縮機(jī)循環(huán)脫水處理，節(jié)能，成品率高。
7.采用5℃—40℃相對(duì)低溫烘干,干燥過(guò)程中物料不變形、不開(kāi)裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥*、干燥后復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)成分損失少，儲(chǔ)存期長(zhǎng)，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。
8.在15℃溫度以下的風(fēng)干應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)，有利于物料在低溫環(huán)境下的發(fā)酵，對(duì)風(fēng)干物料風(fēng)味形成及韌勁口感等有極大幫助。
9.系統(tǒng)噪聲小，運(yùn)行平穩(wěn)，運(yùn)行費(fèi)用低，采用熱泵熱回收系統(tǒng)，比傳統(tǒng)熱泵方式節(jié)能50%以上。
10.本機(jī)具有逆相、缺相保護(hù)，過(guò)流保護(hù)，電壓過(guò)低保護(hù)，壓縮機(jī)高、低壓保護(hù)，超溫保護(hù)，安全性能高。
冷風(fēng)干燥機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：
項(xiàng)目 | 單位 | LCFZR-10/S（５－４０℃） | RCFZR-10/S（５－５０℃） | ||
名義脫水量 | Kg/h | 10 | 10 | ||
名義 制冷量 | kW | 12.5 | 12.5 | ||
Kcal/h | 10700 | 10700 | |||
機(jī)組額定功率 | kW | 5.2 | 5.7 | ||
能效比 | W/W | 3.1 | 3.1 | ||
輔助電加熱 | kW |
| 9 | ||
適用電源 | D380V 3N~ 50Hz | D380V 3N~ 50Hz | |||
壓 縮 機(jī) | 型式 | 全封閉柔性渦旋式 |
| ||
啟動(dòng)方式 | 交流接觸器啟動(dòng) |
| |||
功率 | kW | 4.66 |
| ||
冷 媒 | 規(guī)格 | R22 |
| ||
kg | 2.2 |
| |||
風(fēng) 機(jī) 機(jī) | 型式 | 離心式 | 離心式 | ||
功率 | kW | 0.45 | 0.45+0.55 | ||
循環(huán)風(fēng)量 | m³/h | 3000 | 3000+4000 | ||
機(jī)外余壓 | Pa | 150 | 150 | ||
冷 凝 器 | 形式 | 套管式 | 套管式 | ||
冷卻水量 | m³/h | 4.5 | 4.5 | ||
冷卻水管徑 | mm | 25 | 25 | ||
水阻力 | Kpa | 45-60KPa | 45-60KPa | ||
凝結(jié)水接口 | mm | 20 | ２０ | ||
底盤(pán)排水口 | mm | 15 | １５ | ||
機(jī)組噪音 | dB（A） | 58 |
| ||
機(jī)身尺寸 | 高度 | mm | 1630 | １９３０ | |
深度 | mm | 470 | ６２０ | ||
寬度 | mm | 770 | ９００ | ||
凈質(zhì)量/毛質(zhì)量 | kg | 200/250 | ４００ | ||
工程安裝注意事項(xiàng)及售后服務(wù)：
需方：1、冷風(fēng)干燥房?jī)?nèi)設(shè)備電源配置到位，控制箱工作電源配置到位；
2、冷卻水管路需要預(yù)埋處理的，在地坪制作時(shí)需做預(yù)埋處理；
3、室外冷卻塔及管道泵安裝位置選定，地基的制作；
供方：設(shè)備進(jìn)場(chǎng)后，提供安裝調(diào)試的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，只配合需方完成設(shè)備的調(diào)試工作。
售后：設(shè)備提供一年的免費(fèi)質(zhì)保服務(wù)，提供終身維修服務(wù)；如需方要求供方包安裝，需簽訂整包安裝合同。