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技術(shù)文章

海參烘干技術(shù)

閱讀:864          發(fā)布時間:2014-8-14

海參冷風(fēng)干燥機、海參低溫烘干機、海參低溫干燥機、海參烘干機、海參冷風(fēng)干燥案例、海參冷風(fēng)干燥技術(shù)、海參冷風(fēng)干燥庫房

海參傳統(tǒng)風(fēng)干利用熱風(fēng)烘干,海參為膠原蛋白成分,熱風(fēng)烘干破壞了活性,風(fēng)房烘干的海參存在外觀不好看,不報名,體積縮小腌制,返白返鹽腌制,需要反復(fù)沖洗和蒸煮才能達(dá)到理想效果,影響加工產(chǎn)品的克重。因此,在此背景下,冷風(fēng)干燥機海參的低溫冷風(fēng)風(fēng)干中有廣泛應(yīng)用。

歐易隆海參冷風(fēng)干燥機在大連、青島等地都有多重成功案例供客戶分享,主要工藝有淡干、鹽干。公司提供海參冷風(fēng)干燥機、冷風(fēng)干燥庫、貨架、控制系統(tǒng)等全套工藝與設(shè)備,根據(jù)客戶產(chǎn)量為客戶量身定制冷風(fēng)干燥庫。

目前歐易隆冷風(fēng)干燥機系列產(chǎn)品秉承“、節(jié)能、環(huán)保、健康”的設(shè)計理念,為用戶打造低溫風(fēng)干整套工藝與設(shè)備,傳承傳統(tǒng)風(fēng)味、實現(xiàn)全年化的低溫風(fēng)干,滿足食品工業(yè)化生產(chǎn)要求工藝已成熟。

海參冷風(fēng)干燥案例:

海參冷風(fēng)干燥庫房

海參冷風(fēng)干燥樣品:

 

技術(shù)特長:

冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是利用低露點脫水的原理,將干燥空氣強制循環(huán)于干燥間,使之含水量逐漸減少達(dá)到干燥的工藝。低溫低濕空氣在強制循環(huán)中不斷吸收食品表面水分,達(dá)到飽和狀態(tài)的空氣經(jīng)過蒸發(fā)器,被降溫并析出水,析出水分由集水盤排出庫體。冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是在庫房內(nèi)模擬冬季自然風(fēng)干環(huán)境,低溫低濕、高風(fēng)速對物料進行快速脫水干燥,同時形成風(fēng)味的一種特殊的加工方法。

冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是密閉的內(nèi)循環(huán)風(fēng)干系統(tǒng),與傳統(tǒng)的烘干排濕干燥模式有本質(zhì)的差別。

產(chǎn)品優(yōu)勢:

1.采用內(nèi)循環(huán)低溫脫水技術(shù),對物品脫水、定型、干燥一次性完成,比傳統(tǒng)熱風(fēng)烘干排濕氣的干燥方式節(jié)省能耗。

2.強制循環(huán),使冷風(fēng)干燥庫房內(nèi)部上下溫差小,多處風(fēng)機循環(huán),庫房內(nèi)各角落溫濕度均勻。 
3.
冷風(fēng)干燥庫房循環(huán)風(fēng)機,保證干燥物均勻,顏色一致,不返鹽,不需要重復(fù)沖洗。 
4.
冷風(fēng)干燥庫溫度自控,濕度自控,保證烘干所需合適的溫濕度。

5.烘干電腦板溫濕度自動控制及顯示,真正實現(xiàn)自動化管理,無需專人值守。 
6.
烘干迅速,采用進口壓縮機循環(huán)脫水處理,節(jié)能,成品率高。 
7.
采用5℃—40℃相對低溫烘干,干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥*、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少,儲存期長,比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分

8.15℃溫度以下的風(fēng)干應(yīng)用中發(fā)現(xiàn),有利于物料在低溫環(huán)境下的發(fā)酵,對風(fēng)干物料風(fēng)味形成及韌勁口感等有極大幫助。
9.系統(tǒng)噪聲小,運行平穩(wěn),運行費用低,采用熱泵熱回收系統(tǒng),比傳統(tǒng)熱泵方式節(jié)能50%以上。  
10.本機具有逆相、缺相保護,過流保護,電壓過低保護,壓縮機高、低壓保護,超溫保護,安全性能高。

冷風(fēng)干燥機主要技術(shù)參數(shù):

項目

單位

LCFZR-10/S(5-40℃)

RCFZR-10/S(5-50℃)

名義脫水量

Kg/h

10

10

名義

制冷量

kW

12.5

12.5

Kcal/h

10700

10700

機組額定功率

kW

5.2

5.7

能效比

W/W

3.1

3.1

輔助電加熱

kW

 

9

適用電源

D380V   3N~      50Hz

D380V   3N~      50Hz

型式

全封閉柔性渦旋式

 

啟動方式

交流接觸器啟動

 

功率

kW

4.66

 

規(guī)格

R22

 

kg

2.2

 

風(fēng)

型式

離心式

離心式

功率

kW

0.45

0.45+0.55

循環(huán)風(fēng)量

m³/h

3000

3000+4000

機外余壓

Pa

150

150

形式

套管式

套管式

冷卻水量

m³/h

4.5

4.5

冷卻水管徑

mm

25

25

水阻力

Kpa

45-60KPa

45-60KPa

凝結(jié)水接口

mm

20

20

底盤排水口

mm

15

15

機組噪音

dBA

58

 

 

機身尺寸

高度

mm

1630

1930

深度

mm

470

620

寬度

mm

770

900

凈質(zhì)量/毛質(zhì)量

kg

200/250

400

      

工程安裝注意事項及售后服務(wù):

需方:1、冷風(fēng)干燥房內(nèi)設(shè)備電源配置到位,控制箱工作電源配置到位;

2、冷卻水管路需要預(yù)埋處理的,在地坪制作時需做預(yù)埋處理;

3、室外冷卻塔及管道泵安裝位置選定,地基的制作;

供方:設(shè)備進場后,提供安裝調(diào)試的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù),只配合需方完成設(shè)備的調(diào)試工作。

售后:設(shè)備提供一年的免費質(zhì)保服務(wù),提供終身維修服務(wù);如需方要求供方包安裝,需簽訂整包安裝合同。

 

 

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