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一、火腿冷風(fēng)干燥機(jī)工作原理：

　　冷風(fēng)干燥是利用低溫低濕空氣強(qiáng)制循環(huán)于食品間，使之含水量逐漸減少達(dá)到干燥的工藝。低溫低濕空氣在強(qiáng)制循環(huán)中不斷吸收食品表面水分；達(dá)到飽和狀態(tài)的空氣經(jīng)過蒸發(fā)器，由于蒸發(fā)器中的制冷劑的蒸發(fā)，蒸發(fā)器表面溫度降到空氣露點(diǎn)溫度以下，空氣經(jīng)蒸發(fā)器后被降溫并析出水分，析出水分由集水器排出庫體；低溫低濕空氣再進(jìn)入冷凝器，由于冷凝器中流動的是來自壓縮機(jī)的高溫氣態(tài)制冷劑，因此空氣被加熱形成干空氣；然后與飽和狀態(tài)空氣混合生成低溫低濕空氣反復(fù)循環(huán)。經(jīng)冷風(fēng)干燥機(jī)干燥過的物品不僅能保持原有品質(zhì)，而且更便于包裝、貯藏、運(yùn)輸。

 

二、冷風(fēng)干燥優(yōu)勢：

1、采用內(nèi)循環(huán)低溫脫水技術(shù)，對物品脫水、定型干燥一套完成，比傳統(tǒng)排風(fēng)干燥節(jié)省能耗。

2、強(qiáng)制循環(huán)，使烘干機(jī)內(nèi)上下溫差小，多處風(fēng)機(jī)循環(huán)，箱內(nèi)各角溫濕度均勻。

3、工業(yè)外轉(zhuǎn)子大風(fēng)量內(nèi)循環(huán)風(fēng)機(jī)，保證干燥物均勻，顏色一致，不返鹽，不需要重復(fù)沖洗。

4、冷風(fēng)干燥機(jī)循環(huán)風(fēng)溫度自控，濕度自控，保證烘干所需合適的溫濕度。

5、烘干電腦板溫濕度自動控制及顯示，真正實(shí)現(xiàn)自動化管理，無需專人值守。

6、烘干速度，采用進(jìn)口壓縮機(jī)循環(huán)脫水處理，節(jié)能，成本率高。

7、采用5-45℃相對低溫烘干，干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥*干燥后腹水性好，營養(yǎng)成分損失少，儲存期廠，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。

8、該機(jī)噪聲小，運(yùn)行平穩(wěn)，運(yùn)行費(fèi)用低，采用熱泵熱回收系統(tǒng)，比傳統(tǒng)熱泵方式節(jié)能30%以上。

9、本機(jī)具有逆向保護(hù)、斷相保護(hù)，過流保護(hù)，電壓過低保護(hù)，壓縮機(jī)高低壓保護(hù)，超溫保護(hù)，節(jié)能省電。

 

三、冷風(fēng)干燥系統(tǒng)的應(yīng)用領(lǐng)域：

一：水產(chǎn)類：青魚、武昌魚、脫脂黃魚、鰻魚、魷魚、鮑魚海參、海膜等產(chǎn)品低溫干燥。

 

二：肉禽類：火腿、臘肉、牛肉、香腸、板鴨、烤雞、熏雞，鴨腳、鴨舌等低溫風(fēng)干。