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諸城市雅辰機(jī)械有限公司
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蒸汽攪拌夾層鍋九大注意事項2017/06/07
蒸汽攪拌夾層鍋九大注意事項雅辰機(jī)械根據(jù)數(shù)位技術(shù)人員及售后維修人員提供的信息，特歸納綜述如下，以供廣大食品加工用戶參考，希望對您有所幫助！蒸汽攪拌夾層鍋?zhàn)⒁馐马棧?、進(jìn)汽加熱時夾套zui高壓力不得超過0.6MPa。2、進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，調(diào)整到所需的工作壓力為止，鍋底部裝有疏水閥和排水閥，進(jìn)汽時，先開啟排水閥，直至有少量蒸汽溢出時再關(guān)閉排水閥，由疏水閥工作。3、對于安全閥，用戶可根據(jù)自己使用蒸汽的壓力情況，自行調(diào)整。本設(shè)備推薦使用的安全閥型號為A28H-16C，規(guī)格為DN15，整定壓力范圍為0
鹵煮熬制蒸煮食品未來發(fā)展趨勢-電加熱夾層鍋2017/05/26
鹵煮熬制蒸煮食品未來發(fā)展趨勢-電加熱夾層鍋諸城市雅辰機(jī)械有限公司通過各食品加工企業(yè)反饋信息等途徑了解到，全國各地都逐漸加大了整治環(huán)境污染的力度，現(xiàn)有供應(yīng)蒸汽夾層鍋熱能的鍋爐都將面臨被淘汰，為此山東雅辰機(jī)械特推出電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋，該設(shè)備采用電加熱原理，節(jié)能環(huán)保，與時俱進(jìn)。電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點(diǎn)，深受廣大食品加工用戶的喜愛與好評。市
鹵蛋電加熱殺菌鍋節(jié)能2017/05/25
鹵蛋電加熱殺菌鍋節(jié)能很多客戶買設(shè)備的時候都是先問價格，但是我勸您還是先看看設(shè)備，當(dāng)您看好了設(shè)備，咱們再來談價格，價格再低，設(shè)備不好，您也就是買了一堆廢鋼，花了錢還得占地方，主要是耽誤生產(chǎn)，即便是花了再少的錢也是貴的，相反，咱們買到一臺高質(zhì)量的設(shè)備，能多用個幾年，就是當(dāng)時價格高點(diǎn)咱們也是合算的，有句俗話說的好，便宜無好貨，好貨不便宜，還是有一定道理的。雅辰鹵蛋電加熱殺菌鍋選用上等不銹鋼材質(zhì)，嚴(yán)格按照國家壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)加工制造，食品殺菌鍋設(shè)備有嚴(yán)格規(guī)范的質(zhì)量管理體系層層把關(guān)，設(shè)備投放市場前，都要經(jīng)
雞爪高溫殺菌鍋經(jīng)濟(jì)實用性強(qiáng)2017/05/24
鳳爪是大家很熟悉的一種休閑熟食產(chǎn)品，zui常見的加工工藝就是鹵煮后煙熏或者是直接包裝，但是我們吃的熟食為什么能儲存那么長時間呢，是因為高溫殺菌的作用，就是用我們的熟食高溫殺菌鍋達(dá)到的效果，殺菌后的產(chǎn)品常溫下就能放1年或者半年的時間，高溫高壓殺菌，達(dá)到一個商業(yè)無菌的狀態(tài)才可以。鳳爪高溫殺菌鍋性能及特點(diǎn)1、雅辰雞爪殺菌鍋設(shè)備是消化吸收*的高壓滅菌裝置*技術(shù)，結(jié)合我國國情而研制的，具有技術(shù)起點(diǎn)高、工藝*、產(chǎn)品穩(wěn)定和實用性好等優(yōu)點(diǎn)。2、主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強(qiáng)，設(shè)備使用壽命長
夾層鍋熱效率較高的原因2017/05/23
可傾夾層鍋熱效率較高的原因可傾夾層鍋熱效率較高，溫度可以根據(jù)需要加以調(diào)整，不容易糊鍋和結(jié)垢。廣泛用于豆沙、果醬、糕點(diǎn)、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等。夾層鍋的工作原理是在夾層鍋的下部，即與加熱源接觸的部分做成夾層，夾層內(nèi)充填導(dǎo)熱介質(zhì)，也可增加保溫層，防止?fàn)C傷及節(jié)能作用。夾層鍋主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)：1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶
大型炒菜夾層鍋更節(jié)能更省力2017/05/22
雅辰機(jī)械為您詳細(xì)講述大型炒菜夾層鍋的各項產(chǎn)品特性。1、產(chǎn)品型號：200l300l400l500l600l2、加熱方式：蒸汽，燃?xì)?，電，電磁各種夾層鍋、攪拌炒鍋加熱方式的優(yōu)缺點(diǎn)：a.燃?xì)饧訜幔荷郎乜炖鋮s快，可調(diào)頻，不可控溫。b.電加熱：導(dǎo)熱油可控溫，可調(diào)頻，加熱均勻c.電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速;加熱*，整體料筒均勻加熱;電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長。d.蒸汽加熱：zui高溫度100攝氏度左右需要與蒸汽產(chǎn)生裝置一起使用雅辰機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)各種型號夾層鍋，可傾式夾層鍋，帶攪拌可傾式夾層
購買全自動殺菌鍋需要考慮哪些因素？2017/05/20
購買全自動殺菌鍋需要考慮哪些因素？準(zhǔn)備購買全自動殺菌鍋的食品加工生產(chǎn)企業(yè)需要從殺菌鍋的使用行情以及自身的需求來考慮和選擇設(shè)備廠家和相對應(yīng)的型號產(chǎn)品。雅辰機(jī)械為您提供兩點(diǎn)建議，供您參考！一、正規(guī)廠家。首先應(yīng)該考慮的是壓力容器生產(chǎn)許可證（雅辰壓力容器許可證編碼：TS2237E79-2020）的廠家生產(chǎn)的設(shè)備，且廠家規(guī)模大實力雄厚，內(nèi)部生產(chǎn)車間工作嚴(yán)謹(jǐn)，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，生產(chǎn)的產(chǎn)品能接受市場的考驗且反應(yīng)良好。您可以親自到食品機(jī)械生產(chǎn)公司去調(diào)研和咨詢，從品質(zhì)、銷售、價格、服務(wù)、售后等這些綜合因素出發(fā)，選擇值
鹵肉高溫殺菌鍋哪家好？2017/05/17
鹵肉高溫殺菌鍋哪家好？鹵肉高溫殺菌鍋能夠的保存烹飪食品原有的色澤、風(fēng)味、口感、形態(tài)和營養(yǎng)成分。新氣調(diào)殺菌是針對目前普遍使用的真空包裝、高溫高壓殺菌等常規(guī)方法存在的不足這處而開發(fā)出來的一種適合于加工各類新鮮方便食品或半成品的新技術(shù)。在不使用任何防腐劑的情況下，通過采用原材料的滅菌化處理、充氮包裝和多階段升溫的溫和式殺菌方式，能夠的保存烹飪食品原有的色澤、風(fēng)味、口感、形態(tài)和營養(yǎng)成分。鹵肉高溫殺菌鍋利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，進(jìn)入滅菌罐進(jìn)行滅菌，從而縮短了滅菌時間，提
雅辰醬料夾層鍋2017/05/11
柴米油鹽醬醋茶”，開門七件事中，醬作為老百姓生活的必需品之一，在食品界占有重要地位。無論是辣椒醬、香菇醬、牛肉醬、海鮮醬、咖喱醬，還是果醬、芝麻醬、香草醬、蒜蓉醬、玫瑰醬，醬料的種類可達(dá)數(shù)百數(shù)千種之多！若是能妥善利用醬料，即使是廚房新手，也能做出一道道好菜，尤其在中央廚房、團(tuán)餐企業(yè)或者大型食堂這類客流量較大的場所，菜品的制作不僅要注重質(zhì)量，還要注重效率，對醬料需求量相對較大，如何快速而又保證色香味地提供醬料顯得尤為重要。醬料攪拌炒鍋?zhàn)鳛橐豢钌a(chǎn)加工各種醬料的大型設(shè)備由此脫穎而出，作為雅辰機(jī)械的主
操作蒸汽夾層鍋時應(yīng)注意哪些事項？2017/05/02
操作蒸汽夾層鍋時應(yīng)注意哪些事項？那下面我們來看看在操作蒸汽加熱夾層鍋時應(yīng)注意哪些呢？1、投料前應(yīng)先在蒸汽夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開底部球閥，然后再打開進(jìn)氣閥，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后，關(guān)閉球閥，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時，調(diào)定安全閥，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時，自動放氣，此時可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供汽。2、將蒸汽攪拌夾層鍋刷洗干凈，投入物料，應(yīng)緩慢打開進(jìn)氣閥，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時間時，關(guān)閉進(jìn)氣閥。打開排污閥，放出蒸汽，使夾層鍋內(nèi)壓力為零，立式夾層鍋，可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體
海產(chǎn)品殺菌鍋的廣泛使用2017/04/25
海產(chǎn)品殺菌鍋的廣泛使用隨著夏季的到來，美味的海鮮成為人們zui喜愛的食品之一，但是近幾年，關(guān)于吃海鮮導(dǎo)致細(xì)菌感染的新聞已不罕見，究其原因主要是新鮮的海產(chǎn)品中潛藏著金黃色葡萄球菌、海洋創(chuàng)傷弧菌、副溶血性弧菌、變形桿菌等多種致病細(xì)菌和寄生蟲。而夏季捕撈的海魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品所攜帶的副溶血性弧菌比其他季節(jié)高出很多，如果烹制過程中未*熟透，就可能導(dǎo)致細(xì)菌的殘留。為了健康食用海鮮，海鮮殺菌顯得至關(guān)重要。殺菌鍋對于海鮮的殺菌操作簡單，殺菌*，而且可以延長海鮮的保質(zhì)時間，諸城市雅辰機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)制造殺菌
廠家在操作蒸汽夾層鍋時應(yīng)注意哪些問題？2017/04/24
廠家在操作蒸汽夾層鍋時應(yīng)注意哪些問題？那下面我們來看看在操作蒸汽加熱夾層鍋時應(yīng)注意哪些呢？1、投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開底部球閥，然后再打開進(jìn)氣閥，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后，關(guān)閉球閥，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時，調(diào)定安全閥，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時，自動放氣，此時可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供汽。2、將夾層鍋刷洗干凈，投入物料，應(yīng)緩慢打開進(jìn)氣閥，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時間時，關(guān)閉進(jìn)氣閥。打開排污閥，放出蒸汽，使夾層鍋內(nèi)壓力為零，立式夾層鍋，可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，
使用燃?xì)鈯A層鍋時需要注意哪些事項？2017/04/22
使用燃?xì)鈯A層鍋時需要注意哪些事項？燃?xì)鈯A層鍋使用注意事項：1、應(yīng)使用液化石油氣、管道煤氣、天然氣等燃料，嚴(yán)禁使用油；2、連接灶具的軟管與爐端和閥門端要擰緊，且應(yīng)在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距離，以免被火烤焦、釀成事故；3、不要在安裝燃?xì)饧訜釆A層鍋的房間內(nèi)，再使用煤爐、液化氣或其他爐具；4、燃?xì)饧訜釆A層鍋周圍不要堆放易燃物品；5、用氣場所必須確保寬敞和通風(fēng)良好；6、燃?xì)饧訜釆A層鍋點(diǎn)火用氣時要有人看管；7、人走要熄火；8、發(fā)現(xiàn)漏氣或異常要迅速關(guān)閉閥門打開門窗通風(fēng)換氣；9、休息前要檢查供氣閥
關(guān)于食品殺菌鍋的選擇原則的幾點(diǎn)建議2017/04/20
關(guān)于食品殺菌鍋的選擇原則的幾點(diǎn)建議食品殺菌鍋的選擇原則：1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。3、若產(chǎn)品是玻
肉制品高溫殺菌鍋的具體操作說明2017/04/20
肉制品高溫殺菌鍋的具體操作說明一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時包裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而
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