食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
斬拌機(jī)
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，*，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，*，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
| 型號 | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB80 （變頻） | ZB125 | ZB125 （變頻） |
| 生產(chǎn)能力（kg/鍋） | 15 | 30 | 60 | 60 | 90 | 90 |
| 功率（kw） | 1.1 | 5.1 | 10.98 | 10.48 | 13.98 | 13.98 |
| 斬刀數(shù)量（片） | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 | 6 |
| 斬刀轉(zhuǎn)速（rpm） | 1480/2960 | 1480/2960 | 1480/2960 | 無級變速 300-3000 | 1480/2960 | 無級變速 300-3000 |
| 斬鍋轉(zhuǎn)速（rpm） | 9 | 1480/2960 | 7/16 | 12/16 | 7/16 | 12/16 |
| 主機(jī)尺寸（mm） | 780×600×850 | 1100×830×1080 | 1820×1380×1260 | 1820×1380×1260 | 2020×1450×1300 | 2020×1450×1300 |
| 總重量（Kg） | 600 | 1000 | 1400 | 1400 | 1800 | 1800 |
| 傳動方向 | 雙速 | 雙速 | 雙速 | 節(jié)能變頻 | 雙速 | 節(jié)能 |
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