名稱(chēng)：商用雙板燃?xì)怍~(yú)丸爐章魚(yú)小丸子機(jī)蝦扯蛋雙板

制作做法：

日清章魚(yú)燒粉或御好燒粉    100g
雞蛋    1個(gè)
水    300cc
水煮章魚(yú)    40g（每個(gè)丸子約2g）
章魚(yú)燒醬    適量
青苔粉    適量
蛋黃醬    可選
木魚(yú)花    適量
翻轉(zhuǎn)用的長(zhǎng)竹簽    2根

基礎(chǔ)章魚(yú)小丸子的做法  

1. 雞蛋打散，加水，再把章魚(yú)燒粉分三次加入攪拌均勻。（沒(méi)錯(cuò)，是很稀的，就是要這種面糊做出來(lái)才外焦里嫩口感軟綿綿哦～～）

2. 章魚(yú)燒器預(yù)熱。涂油。（我覺(jué)得可以在預(yù)熱之前涂。涂油可以用耐熱小刷子，也可以用廚房紙做個(gè)小點(diǎn)的球形的頭，尾端用錫紙包裹做把手，就能直接伸進(jìn)章魚(yú)燒器的每個(gè)孔里很好涂油）

3. 章魚(yú)燒器熱了，（油開(kāi)始冒煙？就可以了吧）把1調(diào)好面糊滿(mǎn)滿(mǎn)倒入整個(gè)板子。。。 就是要溢出來(lái)啦。。。表?yè)?dān)心。。。。。。

4. 每個(gè)孔里加料（章魚(yú)或自己喜歡的料）

5. 邊緣變白了，開(kāi)始把每個(gè)孔之間的面糊分開(kāi)

6. 關(guān)鍵來(lái)了。拿竹簽翻轉(zhuǎn)，先轉(zhuǎn)90度哦～

7. 再不停的翻啊翻～～～
   把多出來(lái)的面翻到下面
   （大膽地用竹簽把小丸子扎起來(lái)，把散的面那邊翻到下面。這樣不停翻。。。相信你做著做著就上手啦?。。?/span>

8. 面糊在整個(gè)燒板上肯定有的地方面糊有余，有的地方又不足，就可以把多的面糊往不足的地方填

9. 快好的時(shí)候，翻的過(guò)程中可以繼續(xù)涂些油在小丸子上，這樣做出來(lái)的皮是脆的！

10. 做好了，裝盤(pán)。涂上章魚(yú)燒醬，撒上青苔和木魚(yú)花。個(gè)人建議要加蛋黃醬哦！因?yàn)榈包S醬和章魚(yú)燒醬是絕配！

11. 小貼士

12. 1 選擇孔小的章魚(yú)燒器
    2 章魚(yú)燒器要燒熱。并且要開(kāi)啟暴走模式不要偷懶不停的翻啊翻～～～
    3 快做好的時(shí)候涂油，可以讓小丸子皮變脆，更好吃！

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