梅干菜是用莖用葉用芥菜或雪里蕻腌制發(fā)酵后，再經(jīng)曬干的成品；秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，拇指粗細(xì)，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時(shí)，摘下菜心，晾掛幾天。待葉子變軟時(shí)，放進(jìn)盆里，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時(shí)，便裝入陶甕，碼放一層撒一層鹽，裝滿后用芥菜葉或竹筍殼把甕口封嚴(yán)，再進(jìn)行晾曬8天左右，最后進(jìn)行蒸煮5小時(shí)即完成一次梅干菜的制作。梅干菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，在食堂、快餐店中和中餐店中，作為特色菜肴，備受大家的喜愛?？涩F(xiàn)有市場(chǎng)出售的傳統(tǒng)梅干菜，食用時(shí)需要洗、切和淘十分麻煩，為了解決這個(gè)問題許多廠家都推出相關(guān)的加工設(shè)備，佳特推出的渦流式梅干菜清洗機(jī) 果蔬清洗風(fēng)干設(shè)備清洗裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，通過螺旋扇葉進(jìn)行清洗和進(jìn)出料，采用鏤空箱體和實(shí)體箱體進(jìn)行清洗和控水，提高工作效率，主要用于梅干菜的清洗使用，同時(shí)可連接漂燙機(jī)使用，清洗完成后直接進(jìn)行漂燙機(jī)進(jìn)行漂燙處理。

    梅菜扣肉，漢族傳統(tǒng)名菜，其特點(diǎn)在于顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。梅菜吸油，五花肉又會(huì)帶著梅菜的清香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。梅菜是一種常見的漢族傳統(tǒng)名菜，目前，食品加工企業(yè)在生產(chǎn)梅菜扣肉時(shí)，工人需要手工清洗梅菜，不易將梅菜清洗干凈且效率較低,因此為了解決此類問題，佳特推出渦流式梅干菜清洗機(jī) 果蔬清洗風(fēng)干設(shè)備通過設(shè)置鏤空箱體和實(shí)體箱體，用把手進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，卡片進(jìn)行固定，對(duì)梅菜清洗和控水進(jìn)行整合，可一次進(jìn)料完成清洗，相對(duì)普通人工清洗需要多次進(jìn)出料和控水，減少人工成本，提高工作效率。

    無損蔬菜清洗機(jī)采用水浴式氣泡清洗，物料在水中通過氣泡在釋放過程中產(chǎn)生的翻騰效果，使物料在水中發(fā)生不規(guī)則的強(qiáng)烈翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，通過物料的運(yùn)動(dòng)有效分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動(dòng)作，同時(shí)由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運(yùn)動(dòng)，有效避免了清洗過程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對(duì)物料的損傷現(xiàn)象，提高了工作效率，變?nèi)斯ぷ鳂I(yè)為機(jī)械化加工。該清洗機(jī)在物料輸送過程中，增加了噴淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再經(jīng)過噴淋清洗，該道工序的作用是將物料表面的臟水替換去除，提高物料的清洗效果，同時(shí)，外來的清潔噴淋水在對(duì)物料進(jìn)行二次清洗后，水自動(dòng)流入水浴槽中，達(dá)到替換補(bǔ)充水浴槽內(nèi)的清洗水，保持了水浴槽內(nèi)水質(zhì)的清潔度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果。

    梅干菜氣泡清洗機(jī)由機(jī)架、水箱、風(fēng)機(jī)(水泵)、提升機(jī)、循環(huán)沖洗水泵、傳動(dòng)部分等幾部分組成。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)、使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)。 高壓噴淋清洗機(jī)：它是以高壓風(fēng)機(jī)風(fēng)力或水泵的壓力使水產(chǎn)生強(qiáng)烈攪拌運(yùn)動(dòng)，使物料在水中翻滾，從而達(dá)到清洗效果的專用機(jī)械，節(jié)水。采用氣泡翻滾、刷洗、噴淋技術(shù)，較大限度的對(duì)物料進(jìn)行清洗，流水線中各單機(jī)可根據(jù)用戶各自不同的加工特點(diǎn)量身定制，較大程度滿足工藝要求，清洗運(yùn)行速度可改可調(diào)，用戶可根據(jù)不同的清洗內(nèi)容任意設(shè)定，該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高。

1.本設(shè)備采用SUS304不銹鋼制作，設(shè)備外觀精美，結(jié)構(gòu)強(qiáng)度好，輸送穩(wěn)定，物料運(yùn)行安全。

2.安裝過濾水箱，溢水口，使用水經(jīng)雙層內(nèi)膽上的孔將雜質(zhì)帶入過濾層，過濾層內(nèi)的說和雜質(zhì)進(jìn)入循環(huán)水箱后可以循環(huán)使用。

3.采用高壓噴淋的方式，上端安裝的噴淋管，噴淋管上安裝高壓噴頭，在水泵的作用下進(jìn)行高壓水清洗。 

4.高壓噴淋設(shè)計(jì)，使物料進(jìn)行表面沖洗時(shí)保證物料外出時(shí)無泡沫現(xiàn)象。

5.電機(jī)及減速機(jī)為鋁合金材料，有外形美觀，防腐，裝拆容易、扭矩大等特點(diǎn)。

6.清洗水安裝過濾裝置，可將水過濾后進(jìn)行二次利用，節(jié)約成本。網(wǎng)速安裝變頻調(diào)節(jié)，可根據(jù)物料的干凈程度自由調(diào)節(jié)。

    無損蔬菜清洗機(jī)通過雙向同軸電機(jī)順時(shí)針工作帶動(dòng)第一皮帶盤轉(zhuǎn)動(dòng)，第一皮帶盤帶動(dòng)皮帶和第二皮帶盤轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)螺旋扇葉順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，進(jìn)行螺旋進(jìn)料和清洗，當(dāng)向同軸電機(jī)逆時(shí)針工作帶動(dòng)第一皮帶盤轉(zhuǎn)動(dòng)，第一皮帶盤帶動(dòng)皮帶和第二皮帶盤轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)螺旋扇葉逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，進(jìn)行螺旋出料。清洗裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，通過螺旋扇葉進(jìn)行清洗和進(jìn)出料，采用鏤空箱體和實(shí)體箱體進(jìn)行清洗和控水，提高工作效率。