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提高酥脆度的全自動(dòng)辣椒酥油炸機(jī)

參   考   價(jià): 32000 31000

訂  貨  量: 1-2 臺(tái) ≥3 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:顏聰查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2022-01-17 14:32:45瀏覽次數(shù):763次

聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
電壓 380V 額定功率 1.1kw
能源 天燃?xì)?/td> 容油量 240L
外形尺寸 1400X1600X1500mm 溫度范圍 0-300℃
炸框尺寸 1000X350mm 重量 360kg
自動(dòng)化程度 全自動(dòng)
提高酥脆度的全自動(dòng)辣椒酥油炸機(jī)具有自動(dòng)攪拌和自動(dòng)控溫裝置可以保證辣椒酥在油炸時(shí)炸油的穩(wěn)定性,保證辣椒酥的酥脆感同時(shí)也能避免炸黑炸糊的現(xiàn)象。

辣椒酥制作的關(guān)鍵在于本加工方法要保持辣椒的基本形態(tài)而不是首先粉碎成碎片或粉末,這會(huì)喪失了辣椒原形與其鮮紅的色彩,經(jīng)過油后更容易變成黑紅色,以黑色為主。首先這不符合菜肴加工色、香、味、形的四大基本要素,其次碎片或粉末不易加工出酥脆的口感,首先將辣椒干加工成段,然后經(jīng)水洗和浸泡后控水,這樣在干椒中就吸取了一定量的水份,過油烹調(diào)時(shí)很容易掌握火候不易加工過火而使辣椒變糊發(fā)黑。特別是批量化生產(chǎn)過程中,保持不過火發(fā)糊變黑是十分不易掌握的。特別在粉碎條件下,炸炒至恰到酥脆的地步幾乎是無(wú)法掌握的,所以廠家在制作時(shí)可以采用提高酥脆度的全自動(dòng)辣椒酥油炸機(jī)具有自動(dòng)攪拌和自動(dòng)控溫裝置可以保證辣椒酥在油炸時(shí)炸油的穩(wěn)定性,保證辣椒酥的酥脆感同時(shí)也能避免炸黑炸糊的現(xiàn)象。

    現(xiàn)代社會(huì),科學(xué)技術(shù)的日益進(jìn)步促進(jìn)了各行各業(yè)機(jī)械化水平的提高。就拿食品行業(yè)來(lái)說(shuō),已經(jīng)從過去純粹的勞動(dòng)力操作轉(zhuǎn)化成了現(xiàn)在的半自動(dòng)化和全自動(dòng)化機(jī)械操作。勞動(dòng)力得到解放的同時(shí),生產(chǎn)效率卻出現(xiàn)了極大增長(zhǎng)。這不能不顯示出科技發(fā)展推動(dòng)生產(chǎn)力提高的強(qiáng)大力量。油炸機(jī)并不是食品機(jī)械領(lǐng)域的,但是看它設(shè)備的各項(xiàng)參數(shù)你會(huì)很驚訝,油炸機(jī)的能力原來(lái)這樣大,提高酥脆度的全自動(dòng)辣椒酥油炸機(jī)具有很強(qiáng)的人性化設(shè)計(jì),在油炸工藝一定的情況下,可*實(shí)行自動(dòng)油炸工藝,如有其他要求時(shí),可實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)控制方式,不管是全自動(dòng)還是半自動(dòng)的油炸設(shè)備都可以節(jié)省人工,提高生產(chǎn)效率。

    大型辣椒酥油炸機(jī)油槽中不設(shè)加熱設(shè)施,只設(shè)計(jì)底部刮渣系統(tǒng),下層物料輸送帶作用,將物料含水分時(shí)和油炸完畢時(shí)將物料送出。上層網(wǎng)帶式將油炸過程中的上浮產(chǎn)品壓到油中,是物料充分油炸,并實(shí)現(xiàn)定時(shí)一致。油炸罩設(shè)計(jì)為全封閉式,這樣兩頭高起,在高起部分設(shè)計(jì)排油煙囪出口,*改變傳統(tǒng)油炸機(jī)設(shè)計(jì)在中間排油煙口熱量損失嚴(yán)重,油煙排不干凈,兩頭外冒等問題。實(shí)現(xiàn)設(shè)備沒有油煙流出,整個(gè)油炸間不會(huì)產(chǎn)生油煙滿屋,看不清的現(xiàn)象,并設(shè)計(jì)防火功能。提升架設(shè)計(jì)為電動(dòng)提升和手動(dòng)提升兩用式。它的作用是將油煙罩和輸送網(wǎng)帶架同時(shí)提升到油炸槽高處,可放置安全保護(hù)杠,實(shí)現(xiàn)安全操作。油煙罩,網(wǎng)帶架可同時(shí)提升和分開提升,以方便清洗。油炸機(jī)加熱槽設(shè)計(jì)為獨(dú)立式,這樣就可實(shí)現(xiàn)純油加熱不帶食品渣,就不會(huì)產(chǎn)生冒煙現(xiàn)象,且永遠(yuǎn)不會(huì)發(fā)生火災(zāi)現(xiàn)象。過濾機(jī)是將油渣全部過濾干凈,同時(shí)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出渣,精細(xì)過濾。循環(huán)系統(tǒng)就是實(shí)現(xiàn)熱油集中供給,使加熱量都集中列入油炸機(jī)入料口,同時(shí)實(shí)現(xiàn)油熱量與物料吸熱集中平衡,實(shí)現(xiàn)油炸過程中油溫恒定,達(dá)到油炸嘴佳效果。

1.內(nèi)膽采用小半球形結(jié)構(gòu),在保證炸區(qū)面積不減小的前提下,使無(wú)效的注油大大減少,縮短了炸油的使用周期,在很大程度上保證油的酸價(jià)和過氧化值的升高。
2.該機(jī)設(shè)有網(wǎng)帶翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu),能隨時(shí)清理由內(nèi)漂浮殘?jiān)途W(wǎng)帶上的殘?jiān)?br />3.采用自動(dòng)控溫、自動(dòng)攪拌、自動(dòng)出料,減小了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,提高了自動(dòng)化程度。
4.配有動(dòng)態(tài)循環(huán)系統(tǒng),將生產(chǎn)過程中油渣過濾出來(lái),降低了油的酸價(jià),延長(zhǎng)食用油使用壽命。
5.全部采用國(guó)標(biāo)304食品級(jí)不銹鋼,用材用料不摻假,不作假,假一罰十。根據(jù)油炸流水線的長(zhǎng)度寬度去選擇304不銹鋼的厚度,鍋體底部加有大量的方鋼,進(jìn)行鍋體的固定,保證鍋體不變形。外包有硅酸鋁板進(jìn)行保溫,防止熱量散失,防止?fàn)C傷。

    燃?xì)庥驼C(jī)的鍋體的厚度一般在3mm,外殼厚度在1mm.電機(jī)采用的是歐盟認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的NRV型電機(jī),電器均采用德力西電器或者正泰電器。電熱管采用的是電阻式電熱管,這種電熱管升溫速度快,熱穩(wěn)定性能高,使用壽命長(zhǎng),正常使用情況下6年內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)任何質(zhì)量問題,另一側(cè)還有一個(gè)專門的視窗,用于觀察加水量的多少,一般水量加到視窗的一般即可。我們的視窗用的是具有耐高溫的有機(jī)玻璃,觀察起來(lái)非常方便??蓪?shí)現(xiàn)自動(dòng)上料、自動(dòng)出料、自動(dòng)攪拌功能,整機(jī)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫,充分保證產(chǎn)品的炸制質(zhì)量,均勻上色。

    燃?xì)庥驼C(jī)采用全自動(dòng)出料和半自動(dòng)控制兩種方式后面配置風(fēng)干瀝油設(shè)備將油炸后的辣椒酥由網(wǎng)帶輸送到風(fēng)干機(jī)內(nèi)進(jìn)行快速冷卻、瀝油操作加快產(chǎn)品的速凍或包裝的速度。并且可連續(xù)工作實(shí)現(xiàn)提高了單位工作效率,有效降低了單位成本,對(duì)勞動(dòng)力支出和管理支出也極有幫助。

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