性能特點(diǎn): 　　　
頂噴、側(cè)噴式殺菌鍋是適用于袋裝或盒裝類食品、罐頭的二次殺菌設(shè)備，由工藝罐、熱水罐、冷水罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC觸摸組合的自控系統(tǒng)組成。采用從設(shè)備于鍋內(nèi)的噴嘴不斷的向被殺菌物噴射扇狀、帶狀的波動(dòng)式熱水、熱擴(kuò)散快且不斷傳遞均勻。滅菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，根據(jù)不同食物對(duì)滅菌條件要求，隨時(shí)設(shè)定升溫保溫和冷卻程序，使每一種食品均可在*狀態(tài)下進(jìn)行滅菌，從而避免了同于高溫高壓滅火菌方式下熱損傷大的特點(diǎn)。壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力，根據(jù)不同情況，進(jìn)行反壓較正，這對(duì)防止容器（成型包裝物）的變形和破損十分有利。同時(shí)，通過對(duì)T-t記錄曲線的分析和檢查，可以有效地進(jìn)行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。