煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動(dòng)煙熏設(shè)備，經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果，*代替了傳統(tǒng)的煙熏方法，節(jié)省了工人的勞動(dòng)了，提高工作效率，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。

煙熏爐主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝,一般采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩?。傳統(tǒng)的方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等多種材料來產(chǎn)生熏煙。熏煙的產(chǎn)生受主機(jī)的控制。其zui突出的優(yōu)點(diǎn)是：不含3，4－苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資；能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率；其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低*，且對產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)作用。

特點(diǎn)：

●可以遵守用戶請求自由組合，實(shí)現(xiàn)多種加工工藝，能夠存貯多個(gè)固定法式榜樣，可供用戶隨時(shí)挪用。

●采用蒸汽加熱升溫，個(gè)別合用有汽鍋的用戶或者設(shè)置設(shè)備放置蒸汽產(chǎn)生器。

●采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降落能耗。

●各工藝參數(shù)（時(shí)刻、溫度等）由電器節(jié)制面板周全節(jié)制，可確保切確無誤。

●工作完成或中途機(jī)械閃現(xiàn)故障，存在主動(dòng)報(bào)警功效。

●設(shè)有兩個(gè)溫度檢測和一個(gè)濕度檢測。