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乳酸菌奶發(fā)酵乳技術(shù)及設(shè)備

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更新時(shí)間：2017-08-26 14:08:45瀏覽次數(shù)：875次

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杭州中嘉食品科技有限公司

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聯(lián)系人：章小姐（電子商務(wù)）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)果汁奶(營(yíng)養(yǎng)快奶)、發(fā)酵乳酸菌奶技術(shù)及設(shè)備
口感與營(yíng)養(yǎng)快線類似

詳細(xì)介紹

技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

在當(dāng)今新型液態(tài)奶產(chǎn)品中，技術(shù)含量zui高、附加值z(mì)ui大、發(fā)展?jié)摿Φ拇懋a(chǎn)品當(dāng)屬發(fā)酵型乳酸菌奶。乳酸菌奶（及其系列產(chǎn)品）除了具有牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)外，更易被人體消化吸收；乳脂肪被發(fā)酵分解，脂肪酸比原奶增加；乳糖經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，能抑制腸道有害菌繁殖。本研究團(tuán)隊(duì)在消化吸收*進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，采用高活性凍干菌種、活化、擴(kuò)培、密閉發(fā)酵、A+B母液優(yōu)化組合配方、HACCP品控，成功研制了活性乳酸菌奶的成套生產(chǎn)技術(shù)。

工藝簡(jiǎn)介：

鮮牛奶經(jīng)凈化、標(biāo)準(zhǔn)化、配料、HTST預(yù)熱、高壓均質(zhì)、乳化、發(fā)酵、超高溫瞬間滅菌、菌種活化培養(yǎng)、密閉發(fā)酵、后配料、灌裝封口等多道工序制成。

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