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肇慶市鳳翔餐飲設(shè)備有限公司
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蔬果切割設(shè)備
凈菜加工生產(chǎn)線
果蔬生產(chǎn)線 稱重包裝機(jī) 風(fēng)干機(jī) 沙拉生產(chǎn)線 清洗機(jī) 毛刷清洗去皮機(jī) 木薯清洗去皮切丁生產(chǎn)線 木薯加工線 芝士切塊機(jī) 切斷機(jī) 切根機(jī) 連續(xù)式脫水機(jī) 超聲波清洗機(jī) 清洗拋光脫皮機(jī) 果蔬脫水機(jī) 烘箱 蔬菜風(fēng)干機(jī) 土豆沙葛清洗脫皮加工線 大型洗菜機(jī) 土豆清洗去皮機(jī) 蔬果脫水機(jī) 冬瓜削皮機(jī) 大蒜分瓣機(jī) 大蒜脫皮加工設(shè)備 洋蔥脫皮機(jī) 蔬菜清洗機(jī) 清洗脫皮機(jī) 果蔬菜消毒清洗線 果蔬清洗脫皮拋光生產(chǎn)線 連續(xù)式洗菜流程 毛豆剝殼機(jī) 高壓噴淋清洗機(jī) 蔬菜漂燙清洗機(jī) 砂輥去皮機(jī)
中央廚房快餐設(shè)備
肉制品加工機(jī)械
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魚類去皮加工設(shè)備
果仁脫皮及切片設(shè)備
大蒜脫皮加工機(jī)械系列
水產(chǎn)設(shè)備
果蔬分級(jí)設(shè)備
姜(筍)切片切絲機(jī)

切絲機(jī)不同用途需分類操作

時(shí)間:2012/8/3閱讀:3960
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  Foodjx導(dǎo)讀:根據(jù)行業(yè)不同,切絲機(jī)也大有不同,主要有蔬菜切絲機(jī)、煙草切絲機(jī)等。切絲機(jī)不同用途需分類操作。
  
  煙草切絲機(jī)
  
  煙草切絲機(jī)是將片煙或煙梗切成一定寬度細(xì)絲的設(shè)備。分為旋轉(zhuǎn)式切絲機(jī)、滾刀式切絲機(jī)和上下式切絲機(jī)等。旋轉(zhuǎn)式和上下式因?yàn)楫a(chǎn)能低加上切絲質(zhì)量差基本淘汰了,現(xiàn)在比較通用的是滾刀式,滾刀式又有直刀和斜刀之分。
  
  蔬菜切絲機(jī)
  
  1、切片裝置用于硬菜(蘿卜、土豆、水果、薯類)的切片,厚度在1-10毫米內(nèi)自由調(diào)整。
  
  2、往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜(韭菜、芹菜)切成直絲或段、曲線絲、方丁(或形刀)輸送帶每次移動(dòng)距離1-20毫米自由調(diào)整。所調(diào)整量即為絲段的寬度。
  
  3、應(yīng)注意被切菜直徑較粗時(shí)(大于30毫米)出片效果才好,便于切丁,直徑小時(shí)制的片或丁將會(huì)雜亂。被切菜加工面平整光滑、規(guī)則,組織完好,保持手工切制的效果。

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