現(xiàn)在的工廠自動化生產(chǎn)是廠家們的需求，自動化的生產(chǎn)設(shè)備可減少人工投入，節(jié)省了加工時間提高了加工產(chǎn)能。小龍蝦深加工成套設(shè)備自動化程度高，相關(guān)的設(shè)備自動設(shè)計加工時間、蒸煮溫度、自動保溫、控溫、自動設(shè)計運行速度等設(shè)備自動調(diào)節(jié)的優(yōu)勢，為廣大用戶提供了多項選擇以及銜接自如的加工生產(chǎn)線。

【小龍蝦清洗機】

小龍蝦需要匹配的加工設(shè)備有:

挑揀輸送機--小龍蝦浸泡機--小龍蝦清洗機--龍蝦蒸煮機--冷卻機--瀝水機-速凍機--裝盒包裝機等。

 小龍蝦深加工成套設(shè)備:

1、原料蝦挑選:原料蝦及時挑選,剔除死蝦、老殼蝦及全部雜質(zhì),然后按大、中、小規(guī)格分級,對有異味特別是農(nóng)藥水昧、煤油味的原料蝦和農(nóng)殘、重金屬普查超標(biāo)地區(qū)及有疫倩區(qū)域的原料蝦不得收購。

2、多道浸泡清洗:挑選后的活蝦及時進行三道清洗，一道浸泡、二 道洗凈蝦體泥質(zhì)和行垢 ,第三道噴淋加氣泡清洗后立即通過輸送進入蒸煮機/鹵煮機內(nèi)進行煮熟

3、蒸煮與泠卻:根據(jù)加工工藝要求進行溫度設(shè)定后的蒸煮、煮熟或者入味鹵煮，鹵煮的小龍蝦需要風(fēng)冷瀝油，水煮后的小龍蝦可根據(jù)工藝要求進行冷卻，制冷水冷卻3-5分鐘，使蝦體巾心溫度下降至10C左右。

4、去頭剝殼:去頭時,用力要適度,以免將蝦頭內(nèi)容物擠出而污染蝦肉，以保證蝦仁的完整美觀。然后進行清洗，清洗后可直接進入速凍機或者進行稱重包裝。

5、收集稱重裝袋：根據(jù)產(chǎn)品的包裝要求進行稱重、裝袋、真空

6、速凍及裝箱冷藏;半成品蝦仁30分沖內(nèi)送人-30C以下的凍結(jié)間內(nèi)速凍,使產(chǎn)品中心溫度快速凍至-15C以下,速凍后取出迅速按規(guī)格裝人紙箱,刷明標(biāo)志后送冷藏庫。