肉類加工過(guò)程中餡料攪拌一般采用攪拌混合設(shè)備，通常采用拌餡機(jī)，肉制品加工、腸類加工*的一款設(shè)備，我公司拌餡機(jī)分普通的拌餡機(jī)和真空拌餡機(jī)兩種款式。實(shí)驗(yàn)型真空拌餡機(jī)是一款40型號(hào)的小型拌餡機(jī)。我公司生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)型真空拌餡機(jī)是手動(dòng)側(cè)翻出料設(shè)計(jì)，出料干凈易沖洗，方便操作，小巧精致。

真空拌餡機(jī)：是指攪拌混合的物料在真空狀態(tài)下進(jìn)行攪拌混合，物料是與空氣隔絕的，通過(guò)真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)。使物流充分膨脹，攪拌混合時(shí)不會(huì)有氣泡產(chǎn)生,真空狀態(tài)下的攪拌都能保證攪拌均勻，物料無(wú)氣泡，彈性好，色澤鮮艷。且能縮短攪拌時(shí)間。是攪拌餡料的*設(shè)備。

真空拌餡機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

    1、整機(jī)采用304不銹鋼材料制作，堅(jiān)固耐用、效率高、混料速度、快易于清洗。

    2、可設(shè)定真空度、真空效果好，*的旋齒排列形式使物料在真空狀態(tài)下混合更均勻

    3、采用平行雙軸螺旋結(jié)構(gòu)，裝有斜板槳葉及螺旋推進(jìn)攪拌圈，攪拌均勻。

    4、采用可編程控制器和觸摸屏控制，設(shè)定攪拌總時(shí)間、間歇時(shí)間及攪拌程序,設(shè)   有自動(dòng)出料裝置，降低勞動(dòng)         強(qiáng)度

    5、*的三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長(zhǎng)，清洗更方便

    6、葉輪邊和料斗間的間隙是5mm，葉輪交叉式*，更適合攪拌干物料，使物料混合更均勻。

    7、在真空狀態(tài)下,餡料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷并大限度地提高蛋白質(zhì)。

    8、采用平行雙軸結(jié)構(gòu),斜板式槳葉,物料在料斗中翻動(dòng)的同時(shí)作圓周運(yùn)動(dòng),使各種物料攪拌的更加均勻

    9、真空拌餡機(jī)混料速度快；全自動(dòng)操作簡(jiǎn)單，方便自如，自動(dòng)出料，勞動(dòng)強(qiáng)度更低。

拌餡機(jī)攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品攪拌；對(duì)粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果；較適用于較難攪拌均勻的粘性物料或輔料。是制做風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、肉丸類產(chǎn)品的常用設(shè)備。