肉類食品殺菌微波設備是節(jié)能的微波設備在整個肉類脫脂殺菌的過程中起到很直觀的效果，為了保持種營養(yǎng)成分不被破壞，而且還能更好的起到脫脂作用，微波豬頭肉脫脂設備的加工周期短，產(chǎn)品的質量好，還具有低溫殺菌，保持營養(yǎng)成分的有點，提高了效率也節(jié)省了電費，取得很好的效果

肉類食品殺菌微波設備不僅僅可以用到肉類脫脂殺菌上，還廣泛的應用于：雞腿、鴨脖、豬蹄等

肉類食品殺菌微波設備采用隧道式結構，流水線式生產(chǎn)，速度快，時間短，脫脂后的產(chǎn)品，味道佳，口感好，現(xiàn)已廣泛用于豬頭肉、豬蹄、牛肉、豬肉等肉類中，設備一機多用，可用于肉類的脫脂、殺菌、烘干、熟化等工藝

肉類食品殺菌微波設備的優(yōu)勢：

一、節(jié)約能源：常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50％.

二、均勻*：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、*。 　

三、便于控制：微波食品殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調、傳輸速度從零開始連續(xù)調整，便于控制。

四、設備簡單，工藝：與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統(tǒng)、煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。