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【廚房】 廚房設備 / 米飯生產線 LHCFZ-80

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更新時間:2022-06-23 18:41:48瀏覽次數:400

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產品簡介

產品描述: 適用于 大型米飯加工中心、快餐公司、大型配餐中心、企事業(yè)單位、學校食堂、釀造企業(yè)等。

詳細介紹

一、功能介紹

●采用科學合理的炊飯工藝,真正為客戶提供色、香味俱佳的好吃米飯。

樂鷹牌米飯生產線采用日本炊飯工藝,針對不同大米的特點,研制出減少大米營養(yǎng)流失和破損的洗米方式;確保大米充分糊化的浸泡方式;精密計量的配米配水裝置;可調的線性火焰燃燒器;*的單動力立體彎道可調速傳動系統(tǒng);充分滿足不同大米的炊飯工藝,不但出飯率高,而且做出的米飯營養(yǎng)可口、富于光澤和彈性,深受用戶青睞。

炊飯機的余熱回收利用,加熱后的水用于洗鍋,既節(jié)能又環(huán)保。

樂鷹牌米飯生產線在保證炊飯質量的同時,不斷引進技術,采用節(jié)水型洗米方式、有效節(jié)能的立體燜飯結構、創(chuàng)新的抽屜式、防跑偏松飯機,充分體現(xiàn)安全、節(jié)能、環(huán)保、高效的理念,不斷降低運行成本,與水平同步。

樂鷹牌米飯生產線設備配置合理、組合靈活、自動連續(xù)、操作簡便、省人省力,是大量生產高質量米飯的理想設備。

二、工藝特點

1-1 智能操作系統(tǒng):從大米投入到炊飯全過程,采用自動控制系統(tǒng),操作簡便,勞動強度低,自動化連續(xù)作業(yè),輕松做出大量可口的米飯。

1-2 *線型火焰:由平行方向燃燒器配成的線型火焰,產生大量的熱流直對炊飯鍋底,傳熱均勻,熱效率高。

1-3 立體雙層結構:上層米飯利用下層炊飯室排出的熱量進行燜制,充分節(jié)約能源,同時減少占地面積。

1-4 專用鋁合金炊飯鍋:每鍋炊飯量7-7.5Kg,加厚部位正對線型火焰;弧形鍋角符合加熱原理,炊飯;內表面涂有特種涂料,米飯不粘鍋壁,便于清洗。

三、基本原理

1. 80型米飯生產線采用“浸泡、計量、配米、配水"的集中浸泡方式;

2. 大米通過旋渦風機,將米輸送到計量裝置中,進入洗米機;

3. 洗米機將米洗凈;洗凈的大米利用洗米機的水泵壓力送入充填機浸泡

4. 充填機進行浸泡、計量配米、配水;

5. 炊飯鍋配米(每鍋7-7.5 kg)、配水加蓋后,通過無動力輥道進入炊飯機;

6. 炊飯鍋在炊飯室下層利用燃燒器燃燒將飯炊熟,經過立體彎道進入上層燜飯;

7. 燜飯結束,炊飯鍋進入彎道,由無動力輥道傳送到翻轉扒松機;

8. 揭掉鍋蓋后由扒松機將飯鍋內米飯翻轉倒入扒松斗,由扒松齒將米飯扒松,并由傳送

帶送出;

9. 將扒松的米飯進行下一步的分裝、配餐;

四、技術參數

名稱

自動米飯生產線

型號

LHCFZ-80

外形尺寸

7700×3600×2380mm

生產能力

80Kg/h

電 功 率

2.645KW/380V

燃氣耗量

50000Kcal/h

燃氣壓力

天燃氣:280mm H2O 液化氣:200mm H2O

接管口徑

接氣管徑DN65

接水管徑:給水DN20 排水 DN50

【中央廚房】 中央廚房設備 / 米飯生產線    LHCFZ-80

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