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諸城市同泰食品機械廠

真空和面機

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

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更新時間：2024-01-25 16:04:49瀏覽次數(shù)：11285次

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真空和面機，

 

1、可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。
2、真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。
3、快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
4、使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。
5、加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
6、V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運動，由于槳葉向兩邊推動面團，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。
7、這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動時運轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團而產(chǎn)生的軸向力。能夠使機器在運轉(zhuǎn)時更加穩(wěn)定，提高整機使用壽命。
8、真空和面機主要由機架、機體、可旋轉(zhuǎn)和面箱、和面箱蓋、機械傳動部分、真空部分、電控部分等組成。
9、機架由4mm厚的SUS304不銹鋼方管焊接而成，所有部件安裝在機架上，機架地腳可調(diào)，適用于不同地面。
10、機體采用SUS304不銹鋼面板，由和面箱、蓋、攪拌槳葉組成。攪拌槳葉采用V形結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)動時使主機受力更為均勻；
11、槳葉軸的基座采用特殊工藝超平，保證槳葉轉(zhuǎn)動時的穩(wěn)定性；為了工作牢固可靠，且消除衛(wèi)生死角，易于清洗，在槳葉內(nèi)外兩側(cè)增設(shè)加強筋板。
12、和面箱體的旋轉(zhuǎn)由蝸輪蝸桿傳動實現(xiàn)，箱體內(nèi)表面涂有特氟龍，確保出料干凈。
13、和面箱蓋由蝸輪蝸桿減速機帶動絲杠實現(xiàn)。箱蓋上設(shè)置的起蓋裝置采用蝸輪蝸桿減速機傳動絲杠形式。
14、絲杠還配有安全備用螺母，保證使用者的安全。在發(fā)生緊急情況時，按下“停止”按鈕或“電源”按鈕，整機斷電。
15、傳動部分由電機、減速機、齒輪、鏈條等組成。
16、真空系統(tǒng)采用水環(huán)式真空泵，安全衛(wèi)生，還有真空表、真空電磁閥及管路。
17、操作面板由中英文對照按鈕和PLC電腦顯示屏組成，操作方便。

型號
電壓（V）
電功率（KW）
面箱容積（L）
真空度
（Mpa）
和面量
（kg）
外形尺寸
（mm）
攪拌軸轉(zhuǎn)速（rmp）
重量
（kg）
ZHM300
380
21.8
300
0-0.09
75-150
1800×1100×1820
41
1100
ZHM120
380
12.6
120
0-0.09
25-50
1310×700×1500
41
400

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