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袋裝食品的微波殺菌設(shè)備

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產(chǎn)品型號PZ-40HT

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廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地廣州市

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聯(lián)系方式：謝鏡波查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2018-05-16 10:56:41瀏覽次數(shù)：758次

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鵬洲微波設(shè)備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：9條

所在地區(qū)：廣東

聯(lián)系人：謝鏡波

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產(chǎn)品簡介

在袋裝食品的殺菌保鮮問題上，微波的穿透性、不破壞營養(yǎng)成分和低溫殺菌等點(diǎn)，呈現(xiàn)出明顯的*。上?？诟Ｊ称房倧S選用2450兆赫微波，對袋包熏魚、叉燒、麻雀、肉松等熟食品的殺菌處理，細(xì)菌殺滅率在95%以上。

詳細(xì)介紹

袋裝食品的微波殺菌設(shè)備

主要技術(shù)參數(shù)：
○1產(chǎn)品型號：PZ-40HT
○2電源輸入：三相五線380±10% , 50Hz±1%
○3額定輸入視在功率：≤60KVA
○4輸出微波功率：≥40KW（功率可調(diào)）
○5設(shè)備外型尺寸（長×寬×高）約：13600×1140×1800 mm
○6進(jìn)出料口高度：60mm
○7傳送帶寬度：650mm
○8傳送速度：0.5~5m/min
○9烘干提水效率：每小時(shí) 40 公斤
○10每小時(shí)殺菌處理： 380kg-550kg
○11控制：普通按鍵式，也可另加紅外控溫、PLC編程控制裝置
○12微波泄漏：符合國家GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)（國標(biāo)≤5mw/cm2）
符合國家GB16798-1997 食品機(jī)械安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
○13工作環(huán)境：－5~40℃，相對濕度≤80%
周圍無腐蝕性氣體，導(dǎo)電粉塵和爆炸性氣體

　　由于生活水平不斷提高，生活節(jié)奏加快，對各類小包裝休閑食品和特色風(fēng)味食品（如豆制品、鹵菜類產(chǎn)品、腌制品、泡菜、醬菜等）需求量非常大，同時(shí)對產(chǎn)品的質(zhì)量要求也非常高，色、香、味俱全，而且要求產(chǎn)品的營養(yǎng)成份需要zui大限度的保留，又不能在其中過量使用防腐劑，為了滿足產(chǎn)品的貨架期，給生產(chǎn)商帶來一定的困難。

實(shí)踐表明微波殺菌可廣泛用于各種熟食品（魚、肉、豆制品、醬菜等）和飲料。近年來魚片干的市場需求不斷增長，部分產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷國外，但*以來均因缺乏有效殺菌手段而出現(xiàn)產(chǎn)品霉變現(xiàn)象，采用2450兆赫40千瓦微波處理設(shè)備，不僅具有加熱干燥功能而且有殺菌滅酶效果，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于魚片烘干和熟化烘烤，節(jié)能效果50%以上，魚片酥軟可口。

　　現(xiàn)在微波技術(shù)廣泛用于牛肉干、豬肉脯、魚片、醬囟肉、鴨肉、雞肉等制品的熱化、干燥和殺菌，成功地將該產(chǎn)品推向市場取得良好的效果。

　　如果該醬囟肉不采用微波殺菌和保鮮技術(shù)，則三天左右時(shí)間將會(huì)*，嚴(yán)重影響銷售，達(dá)不到預(yù)定經(jīng)濟(jì)效益。在系統(tǒng)生產(chǎn)熟食品的整個(gè)過程中安排一段微波殺菌保鮮工藝將解決延長食品保鮮的關(guān)鍵手段，肉制品經(jīng)微波殺菌后，其鮮度、嫩度、風(fēng)味均保持原樣，衛(wèi)生指標(biāo)*可低于國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，貨架貯存時(shí)間可達(dá)6–7個(gè)月，微波對肉制品殺菌、保鮮技術(shù)的成功應(yīng)用，由原來保鮮期3天，延長到6–7個(gè)月，已將該項(xiàng)技術(shù)成果提高到嶄新階段。

包裝袋的要求：

對于袋裝或瓶裝食品，微波憑借*的穿透力，能穿透包裝和包裝內(nèi)的食品、藥品進(jìn)行干燥
殺菌，而包裝材料如PET塑料、玻璃、紙張、陶瓷等，因其不吸收微波，所以不會(huì)發(fā)熱，這樣產(chǎn)品更衛(wèi)生，避免二次污染。不過需要注意的是，由于金屬、鋁箔可以反射微波而不被穿透，所以包裝材料不能采用金屬材料或者含有金屬成分（如貼有鋁箔的塑料薄膜）。其次，用微波處理袋裝或瓶裝藥、食品時(shí)，因包裝內(nèi)的食品、藥品會(huì)發(fā)熱，造成氣壓升高，如果*密封且氣壓過大，氣壓可能會(huì)沖破包裝。

解決的方法有：
1、先用微波殺菌然后迅速密封或加蓋。
2、密封后放置要壓力容器內(nèi)再用微波殺菌。
3、真空包裝后再用微波殺菌。

關(guān)鍵詞：微波殺菌設(shè)備 PLC 防腐劑包裝材料

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