| 操作方式 |
連續(xù)式 |
干燥介質 |
空氣 |
| 功率 |
30kw |
加熱方式 |
傳導式 |
| 適用物料 |
多種可用 |
轉速 |
10r/min |
盒飯團餐加熱微波干燥機微波加熱設備
微波盒飯加熱設備正是利用微波加熱的原理而在餐飲業(yè)。下面我講講微波加熱的原理： 微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電波，被加熱介質物料中的水分子是*性分子。它在快速變化的高頻點磁場作用下，其*性取向將隨著外電場的變化而變化。造成分子的運動秀相互摩擦效應，此時微波場的場能轉化為介質內的熱能，使物料溫度升高，產生熱化和膨化等一系列物化過程而達到微波加熱干燥的目的。
盒飯團餐加熱微波干燥機微波加熱設備
盒飯加熱
微波盒飯加熱設備正是利用微波加熱的原理而在餐飲業(yè)。下面我講講微波加熱的原理： 微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電波，被加熱介質物料中的水分子是*性分子。它在快速變化的高頻點磁場作用下，其*性取向將隨著外電場的變化而變化。造成分子的運動秀相互摩擦效應，此時微波場的場能轉化為介質內的熱能，使物料溫度升高，產生熱化和膨化等一系列物化過程而達到微波加熱干燥的目的。
盒飯團餐加熱微波干燥機微波加熱設備
盒飯的主要供應對象是學校，工廠，公司，商務樓和機關的員工及醫(yī)院中的病人，價格在4-12元多，菜色內容和營養(yǎng)含量則隨價格變化，大致有主菜類(如炸排骨、雞腿)、半葷菜類(蛋、肉絲炒菜)及素菜類。90%以上的盒飯是在午間充當午餐，中式、西式或混合式，價格尚合理，惟一缺目前盒飯業(yè)正在逐漸擺脫過去廚房的制備方式，從改善調理人員的工作習慣和工作環(huán)境著手，采用制度化的采購與科學化的生產系統(tǒng)，以求能達到預期的營養(yǎng)和衛(wèi)生目標。盒飯在進入微波加熱箱體中微波透入盒飯物料內部使加熱一開始就進行得相當劇烈(因微波能量瞬間可穿透到盒飯內部)，微波加熱盒飯時不存在環(huán)境溫度高于盒飯物料的加熱介質，它加熱的能量并不是依靠空氣或熱導體來傳遞熱量。因此盒飯周圍的各點溫度不可能高于盒飯內部或表面的溫度，在盒飯表面附近會存在本身溫度和環(huán)境溫度的梯度差，這會導致盒飯在加熱出爐后散失溫度較快，衛(wèi)生規(guī)定需要從冷藏庫取出加熱在三小時內食用完畢。
食品加熱
微波在食品行業(yè)中的應用:
粉狀食品殺菌: 糧食、玉米、麥片、豆類、膨化食品、茶葉、海帶、紫菜、蝦米、山楂、椰片、飼料等。
袋裝食品殺菌: 辣椒粉、黑芝麻糊、珍珠粉、蔬菜粉 綠豆粉、豆沙粉、嬰兒米粉。各種添加劑熟化、干燥 袋裝鹵菜、腌制品、泡菜、醬菜、五香豆腐干、袋裝蔬菜、真空包裝燒雞、燒鴨等。
肉類食品殺菌熟化: 玉米片、核桃、乳兒糕、玉米片、麥片、土豆片
微波在肉類食品殺菌、保鮮中的作用: 肉類小包裝、雞腿、雞翅、牛肉干、魚片干、燒雞、鹽水鴨、小包裝鹵制品、肉圓、魚圓等。
膨化、干燥: 蝦片、芝麻、杏仁、蘋果片、魚片
干果焙烤、脫皮: 瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等
微波真空干燥: 高檔中藥材、藥粉、蔬菜、海產品。
白酒催陳老熟和液體殺菌: 牛奶、黃酒殺菌、白酒催陳老熟、中藥劑、高檔飲料。
方便面干燥: 節(jié)油方便面、無油方便面、夾心面、粉絲。
調味品的應用: 辣椒粉，五香粉、八角、雞精粉和各種調味粉
大豆脫腥: 黃豆、豆粉
食品微波解熱設備的優(yōu)點：
1.廠房利用率高。生產能力是傳統(tǒng)干燥器的 3-4 倍。
2. 干燥速度快，時間短。
3. 產品質量好
4. 衛(wèi)生條件好
5. 節(jié)能。采用微波干燥可節(jié)能 20%-25% 。
6. 食品微波殺菌和保鮮
山東瑞晨微波自設備完成安裝、調試合格之日始,12個月為品質質保期，終身技術服務。由于該設備是非標設備，以上僅供參考 可致電咨詢或直接到我公司考察、洽談合作。
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