隧道式甜酒微波殺菌機廠家可定制

甜酒微波殺菌設(shè)備的詳細資料：甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量 少，因此深受人們喜愛。在 一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料，因為在制作過程中的工藝，需進行殺菌才可進行銷售。

我公司生產(chǎn)的隧道式甜酒微波殺菌設(shè)備廣泛應(yīng)用于釀酒行業(yè)，可當做甜酒殺菌設(shè)備，啤酒殺菌機，葡萄酒殺菌機等。 

  釀酒行業(yè)目前通用的殺菌方法有兩種：一種是將啤酒加熱到62~65℃，保持30分鐘?？蓺⑺榔【浦懈鞣N生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等。  　 

　　第二種方法將啤酒加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。

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甜酒殺菌設(shè)備是一種能很快的殺滅霉根菌和酵母菌的食品殺菌設(shè)備，能阻止甜酒繼續(xù)發(fā)酵，以保品質(zhì)穩(wěn)定。該設(shè)備采用不銹鋼制作，是微波殺菌設(shè)備，與高溫殺菌相比，①殺菌溫度低，速度快，②使物體能內(nèi)外整體殺菌，③不破壞物體原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風味。滅菌溫度低、一般控制在5-7分鐘即可完成殺菌，殺菌溫度75度左右。這種殺菌設(shè)備主要靠生物效應(yīng)和熱效應(yīng)起作用。

　　微波對細胞的生物效應(yīng)是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡