食品機械設(shè)備網(wǎng)
大、中、小型涼皮機
產(chǎn)品介紹：
１、操作簡便：用照明電源、只需將面水等混合物倒入機器，即可生產(chǎn)出產(chǎn)品。
２、一機多用：調(diào)整模具，可生產(chǎn)涼皮、米皮、云絲面條、米線、釀皮、等多種產(chǎn)品。
３、結(jié)構(gòu)緊湊：體積小、重量輕、性能穩(wěn)定，占地１平方米，重７５公斤，時產(chǎn)約80斤成品。
產(chǎn)品特點：
１、薄厚粗細可任意調(diào)整。
２、產(chǎn)品薄筋光亮、滑溜爽口、民間風(fēng)味。
3、生產(chǎn)工藝*：采用生物變性新工藝，原料經(jīng)擠壓自動聚合而成，出機即熟，一次成型，不用蒸煮. 
4、自動化程度高，操作簡單，l~2人即可生產(chǎn)，自動加料、一次自熟成型.
、一機多用:KY多功能面食機廣泛適用所有含淀粉類糧食作物.如:大米、面粉、玉米、蕎麥、紅薯、土豆、綠豆等都可生產(chǎn)；它不僅能生產(chǎn)多種面食品，而且每種食品厚薄、粗細等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整.真正作到一機多用.
5、KY多功能面食機，生產(chǎn)快，成品率高，型號多，投資規(guī)?？纱罂尚。m用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠.
產(chǎn)品優(yōu)點：
1.主軸選用特種鋼材，并經(jīng)嚴格的熱處理，使其壽命大大延長。
2.主軸加粗、加長，并加大電機功率，使產(chǎn)量大大提高。
3.出口處增加鋁合金圓盤，使您在使用時消除熱水濺身或灑落地面的煩惱。
4.廢除原來的普通軸承，彩用特種結(jié)構(gòu)軸承，雖然增加了成本，但提高了設(shè)備的使用性能，消除了噪音，延長了使用壽命。
5.采用進口加熱元件，加熱快，確保使用壽命，并保證東北、西北地區(qū)，冬雪天氣照樣生產(chǎn)。比其它機型號每小時可節(jié)省1度電。
6.設(shè)備上增加了開合工作臺，使用更加方便，避免了客戶自備案板的麻煩。
7.一改其它機型號靠調(diào)壓器和經(jīng)驗調(diào)溫的笨方法，彩用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單化，人人可操作。
8.人性化造型結(jié)構(gòu)，儀表盤與工作臺安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作。
9.主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國家食品衛(wèi)生標準，美觀耐用。
10.使用本機洗面和不洗面均可制作，厚薄可調(diào)，不需拆機清理，靠邊儀表控制操作，無需用刷抹油。能制作涼皮、米皮、搟面皮、銀絲面等產(chǎn)品。生產(chǎn)時，只要將面水倒入料斗內(nèi)，出機即為熟制品。并通過調(diào)整工藝和溫度，可使面皮表面產(chǎn)生起泡（膨化）、起花紋、表面光亮平整等不同效果，可根據(jù)各地流行口味自由選擇。
利潤分析：
加工生產(chǎn)100斤面粉，計價：90元，生產(chǎn)涼皮240斤，所需時間為1小時，按批發(fā)價每斤0.90元，計240x0.90=216元
加工100斤面粉所需成本：
１、100斤面粉 90元
２、工人 4元
３、水電費 2元
４、煤、油 12元
５、雜支 5元
總計約 113元
生產(chǎn)100斤面粉利潤為：216-113=103元
加工100斤面粉所需成本：
１、100斤面粉 90元
２、工人 4元
３、水電費 2元
４、煤、油 12元
５、雜支 5元
總計約 113元
生產(chǎn)100斤面粉利潤為：216-113=103元
100斤面粉生產(chǎn)成品收入
批發(fā)日產(chǎn)8小時，8小時×103=824元
月生產(chǎn)25天，824×25=2.06萬元（純利）
年生產(chǎn)8個月2.06萬元×8=16.48萬元
零售利潤更佳
涼（面）皮制作工藝過程：
①和面洗面筋: 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮zui筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團,靜止醒發(fā)30分鐘,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天放入冰箱冷藏室）。②調(diào)糊:待上部澄清后瀝出清水,再將精鹽10克、天喜牌涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，zui后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。
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