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上海漢玨精密機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 月餅、青團(tuán)、麻薯、大福、酥餅、包子、面包、驢打滾等設(shè)備生產(chǎn)線 |
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公司信息
HJ-650S型蛋黃酥月餅生產(chǎn)線 酥餅機(jī)
| 參考價(jià) | 面議 |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 型號(hào) HJ-650S型
- 品牌
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
- 所在地 上海市
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更新時(shí)間：2023-06-09 09:02:47瀏覽次數(shù)：6312
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【簡(jiǎn)單介紹】
蛋黃酥月餅生產(chǎn)線分離式捏花機(jī)組成。先將面帶卷成條狀，然后切塊或收切，從而不破壞面團(tuán)的組織成分，面筋度高、口感好，若欲生產(chǎn)切塊產(chǎn)品，可打開切刀電源，并設(shè)定其切斷長(zhǎng)度以決定產(chǎn)品尺寸及重量大??；雙螺桿輸送餡料，使餡料更均勻，仿手工捏花，花形更自然，美觀大方。該生產(chǎn)成套設(shè)備用于自動(dòng)化生產(chǎn)，設(shè)計(jì)合理、自動(dòng)化程度高，仿手工工藝制作。
| 產(chǎn)量 | 4000-6000個(gè)/小時(shí) | 成品重量 | 30-150克/個(gè) |
|---|---|---|---|
| 電源 | 380v | 功率 | 2.9kw |
| 適用范圍 | 休閑食品廠設(shè)備 | 外形尺寸 | 約8900*1900*1700mm |
| 重量 | 約800kg |
蛋黃酥月餅生產(chǎn)線分離式捏花機(jī)組成。先將面帶卷成條狀，然后切塊或收切，從而不破壞面團(tuán)的組織成分，面筋度高、口感好，若欲生產(chǎn)切塊產(chǎn)品，可打開切刀電源，并設(shè)定其切斷長(zhǎng)度以決定產(chǎn)品尺寸及重量大小；雙螺桿輸送餡料，使餡料更均勻，仿手工捏花，花形更自然，美觀大方。該生產(chǎn)成套設(shè)備用于自動(dòng)化生產(chǎn)，設(shè)計(jì)合理、自動(dòng)化程度高，仿手工工藝制作。
1、用于制作各種月餅等各類包餡食品制作
2、控制系統(tǒng)是由觸控屏PLC人機(jī)界面，具配方儲(chǔ)存記憶功能，無需重復(fù)測(cè)重.操作方便。
3、本機(jī)機(jī)械耐用,主要電器控制原件均長(zhǎng)時(shí)間正常運(yùn)行。4、不銹鋼外型設(shè)計(jì)封裝,衛(wèi)生清潔耐用。
5、用于制作各種月餅等各類包餡食品制作6、性能特點(diǎn):
?、?、設(shè)備適合生產(chǎn)制作各種普通精致的月餅,特別是餡料較硬（伍仁）或較軟的月餅。
?、?、雙氣動(dòng)動(dòng)力,給料均勻，餅的輕重偏差小，且印制的月餅不出裙腳，花絞清晰。
?、?、采用不銹鋼制作，質(zhì)量保障，干凈衛(wèi)生，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。④安全連動(dòng)裝置,扭矩大,噪音低,體積小,重量輕,效率高。
⑤、整機(jī)設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，外型整齊美觀，操作簡(jiǎn)單，清理方便清潔衛(wèi)生，生產(chǎn)出的月餅外形美觀,富嚼勁看,香而可口。
?、蕖㈦?、氣安全符合國(guó)標(biāo)，腳輪有鎖定裝置，確保機(jī)械的穩(wěn)定安全。
配套推薦:可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如月餅機(jī)、和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、切丁機(jī)、切碎機(jī)、菜餡機(jī)、拌餡機(jī)、醒發(fā)箱等。
自動(dòng)包餡機(jī)采用新輸面輸餡系統(tǒng)，運(yùn)行流暢2、同食品接觸部分均采用不銹鋼,確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、衛(wèi)生。3、低壓力輸送皮餡,確保皮餡料的品質(zhì)。具有操作容易、簡(jiǎn)潔明了的人機(jī)對(duì)話界面，可以儲(chǔ)存記憶多種制品數(shù)據(jù)，以便再次同一條件生產(chǎn)。優(yōu)良的結(jié)構(gòu)及材質(zhì)設(shè)計(jì),使經(jīng)常需清洗的零部件具有良好的可拆卸性。6、皮餡的比例可任意調(diào)整，可配置餡中餡裝置生產(chǎn)豐富的產(chǎn)品?？缮a(chǎn)各種包餡食品如鳳梨酥、夾心餅、南瓜餅、軟皮老婆餅、月餅、造型餅干、軟餡餅干、棗泥餅、麻薯餅、小披薩、餡料、麻薯、紅龜果、湯圓、芋圓、肉圓、肉派、超司肉丸、肉餡餅、奶黃包、豆沙包、草餅、芝麻球、火鍋料、魚丸、水晶丸、魚卵果、福州丸、彩色魚丸等。
全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線特點(diǎn):
1、印制各種月餅,特別是餡料較硬(伍仁)或較軟的月餅2、雙氣動(dòng)動(dòng)力，確保餅重多于或少于額定重量15%時(shí)月餅花絞清晰，不出裙腳。
全自動(dòng)月餅生產(chǎn)線功能和材質(zhì)介紹:1、該機(jī)適用于月餅等各類包餡食品制作
2、控制系統(tǒng)是由觸控屏PLC人機(jī)界面，具配方儲(chǔ)存記憶功能，無需重復(fù)測(cè)重.操作方便。
3、本機(jī)機(jī)械，主要電器控制原件均采用產(chǎn)品,保證長(zhǎng)時(shí)間正常運(yùn)行。
4、不銹鋼外型設(shè)計(jì)封裝，衛(wèi)生清潔。
漢玨生產(chǎn)的HJ-650S型蛋黃酥月餅生產(chǎn)線由三道輪主機(jī)、三重供餡機(jī)、捏花機(jī)、噴蛋撒芝麻機(jī)、排盤機(jī)共同組成蛋黃酥生產(chǎn)線。
HJ-650S型蛋黃酥月餅生產(chǎn)線可以生產(chǎn)四重蛋黃酥月餅、四重流心蛋黃酥月餅、酥式月餅鮮花餅、老婆餅等產(chǎn)品。
設(shè)備特點(diǎn)：
1.生產(chǎn)面皮經(jīng)過叁道壓輪及搟面裝置碾壓延展搟薄包餡不損壞面皮組織，使產(chǎn)品有光澤，品質(zhì)穩(wěn)定大小均勻。設(shè)備具有同步調(diào)速功能操作簡(jiǎn)單方便。
2.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，緊湊，易清洗且不易出故障。
3.整機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，運(yùn)行穩(wěn)定，無明顯噪音。
4.與食品接觸部位均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼及食品級(jí)輸送帶等配件。
蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)。近年來隨著用料的不斷升級(jí)，蛋黃酥逐漸成為一款網(wǎng)紅產(chǎn)品。
制作方法：
材料（50份用）：
油皮所需材料：中筋面粉600g、糖粉100g、奶油230g、溫水270g
油酥：奶油300g、低筋面粉500g
其它：紅豆沙1200g、咸蛋黃50個(gè)、黑芝麻 少許、鹽 少許、米酒 少許
步驟：
(一)將咸蛋黃放在烤盤中，撒少許鹽，放在烤盤上進(jìn)爐烘烤(約5分鐘)，取出后噴上少許米酒去腥，而后放置備用。
(二)將中筋面粉、糖粉、奶油放入鍋中，放入2/3的溫水先拌，再將剩下1/3的水加入攪拌，使其*拌勻
(三)放置一旁攤開，約15分鐘后卷成長(zhǎng)條狀進(jìn)行分割約成50份即成油皮
(四)將奶油和低筋面粉混合拌勻，卷成長(zhǎng)條狀進(jìn)行分割約成50份，每個(gè)約20g——油酥作成
(五)將油酥包入油皮內(nèi)即成酥皮
(六)紅豆沙分成50等份，將咸蛋黃包入紅豆沙內(nèi)即成餡料
(七)酥皮桿開，再由上往下卷起來，而后轉(zhuǎn)90度后再桿開再由上往下卷起來
(八)包入餡料，然后放置在烤盤上，來回刷2次蛋黃，撒上芝麻點(diǎn)綴，之后送入烤爐內(nèi)烘烤即成
