大型非油炸手排面生產(chǎn)線介紹

也是一個(gè)既有光榮消費(fèi)傳統(tǒng)又具備戰(zhàn)略成長條件的品類。90年代廣東的珠江面、江蘇的揚(yáng)州面曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)，至今在福建、廣東、廣西等市場仍占有50%甚至70%以上的份額。

大型非油炸手排面生產(chǎn)線特點(diǎn)

非油炸烘干波紋面和烘干直條手排面品類的工藝技術(shù)和掛面主要區(qū)別在于面條切條后的折花整形和烘干方式。當(dāng)前波紋面（無論是圓面還是方面）的折花整形多采用機(jī)械自動方式，手排面多采用人工折花成形；烘干階段都采用溫濕度比較恒定的烘干機(jī)高溫烘干。

2、非油炸烘干波紋面和烘干直條手排面

參數(shù)

0型、350型、450型、550型、650型、750型、850型、1000型掛面機(jī)組及輔助設(shè)備，班產(chǎn)3噸、4噸、5噸、6噸、8噸、12噸、16噸、20

噸中低溫掛面烘干生產(chǎn)線，各種型號掛面機(jī)和面刀。班產(chǎn)3萬包、6萬包、8萬包、10包、12萬包、16萬包、20萬包油炸非油炸方便面生產(chǎn)線。

班產(chǎn)2.5、3、4、5、6、7、8、10、12噸非油炸烘干波紋面/直條手排面生產(chǎn)線。

手排面設(shè)備生產(chǎn)流程：

1、全自動供水系統(tǒng)

鹽水混合裝置：將易與水溶合的鹽、堿等與水?dāng)嚢枞诤希┙o計(jì)量裝置

鹽水計(jì)量裝置：將鹽水混合器攪拌過的液體，穩(wěn)流定量供給給和面機(jī)，精準(zhǔn)計(jì)量、實(shí)現(xiàn)恒壓均勻自動加水，穩(wěn)定無殘留，可根據(jù)面品不同調(diào)整加水量

2、供粉和面

正壓風(fēng)送供粉后，不間斷水、粉快速混合和面，連續(xù)和面，在負(fù)壓狀態(tài)下，使面粉和水充分混合更加充分均勻，大大提高了面團(tuán)的含水量，使面筋網(wǎng)絡(luò)更好形成

3、連續(xù)壓延機(jī)

將成型的面帶經(jīng)多道壓輥連續(xù)壓延成符合一定厚度要求的面片，再經(jīng)面刀切條成型，自動上面送片，各動力間自動調(diào)節(jié)面帶張弛

單邊同步調(diào)整調(diào)節(jié)方便，多段制作便于運(yùn)輸裝配，運(yùn)行穩(wěn)定

4、獨(dú)立給桿儲機(jī)

*獨(dú)立的給桿儲桿系統(tǒng)，高速定量給桿將面條挑起進(jìn)入上架系統(tǒng)，可不停機(jī)調(diào)整面條長度及兩面整齊度

5、高壓蒸釜

面條推入高壓蒸斧設(shè)備中，設(shè)備內(nèi)設(shè)計(jì)溫度145°，容積4.6M3，最高工作壓力0.25Mpa

6、非油炸手排面生產(chǎn)線烘干機(jī)

將切斷成形的面塊經(jīng)預(yù)烘干到正式烘干，使其在高溫、高風(fēng)壓環(huán)境下迅速脫水干燥烘干出成品方便面面餅

采用新型分區(qū)烘干，烘干時(shí)間短，面塊復(fù)水快，口感高