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上海善如水保鮮科技有限公司
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更新時間：2017-05-06 16:17:12瀏覽次數(shù)：841次
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果蔬真空預冷設備
真空預冷技術是當今世界的物理保鮮技術之一。真空預冷機是一種用于生鮮農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品和熟食品的保鮮設備。是環(huán)保產(chǎn)品，使用不會污染環(huán)境。
1948年，商用真空預冷機首先在美國的加利福尼亞州冷卻生菜，此后，歐洲和日本相繼應用。而冷卻熟食品的歷史不到前者的二分之一。中國使用真空預冷機的歷史開始于上世紀80年代。與其它冷卻技術比較，真空冷卻速度Z快而而又能保證被冷卻物品
果蔬真空預冷設備（Vacuum cooled/cooling machine for fruit and vegetables）
真空預冷技術是當今世界的物理保鮮技術之一。真空預冷機是一種用于生鮮農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品和熟食品的保鮮設備。是環(huán)保產(chǎn)品，使用不會污染環(huán)境。
1948年，商用真空預冷機首先在美國的加利福尼亞州冷卻生菜，此后，歐洲和日本相繼應用。而冷卻熟食品的歷史不到前者的二分之一。中國使用真空預冷機的歷史開始于上世紀80年代。與其它冷卻技術比較，真空冷卻速度zui快而而又能保證被冷卻物品不被凍壞。所以，真空冷卻也被稱為真空速冷。
真空預冷分別用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花和熟食品快速冷卻。大小按照客戶需要設計制造。
蔬果真空預冷機可zui快速冷卻綠葉菜、食用菌等，可快速冷卻花椰菜、杭椒、絲瓜、茭白、毛豆、荷蘭豆、玉米等非葉菜，還可快速冷卻草莓、楊梅等漿果，乃至水蜜桃和黃瓜。還可以快速冷卻鮮肉品。蔬果真空冷卻失水率一般在3%～5%，外觀上無萎蔫，硬度不會減低。葉菜和組織疏松者冷卻速度快。一般地，蔬果芯部從30℃冷卻到1℃的時間快則幾分鐘、慢則幾十分鐘。冷卻失水率、冷卻時間以及外觀有時還與冷卻工藝有關。本公司研發(fā)的ZLG系列蔬果真空預冷機規(guī)格從0.1M3到20M3，型號為ZLG0.1～ZLG20。可以提供轉門或平移門，配套機器可以是國外*或國產(chǎn)。主材料可以為SUS304不銹鋼或普通碳鋼。
公司投資者也是技術負責人。與同類產(chǎn)品比較，本公司技術處于國內*水平，設備性能*且穩(wěn)定、功率小、重量輕、自動化程度高，操作極為簡便
真空冷卻技術與其它冷卻技術相比較，具有如下明顯特點：
l 冷卻速度極快，從幾分鐘到幾十分鐘；
l 可以延長保鮮期即貯藏期和貨架期兩者。生菜在普通環(huán)境中的貨架期為3-5天，真空冷卻后貯藏在1℃環(huán)境中，貨架期可延長到14天。可以延長鮮切花的插瓶期；
l 對物品原有的感官和品質保持得，還可以改善一些物品的品質，例如使荔枝去除澀味；
l 安全、衛(wèi)生。生產(chǎn)效率高；
l 可以使楊梅表面小傷口愈合，溝凹內水珠*消失。
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