食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
微波核桃烘烤設(shè)備特點(diǎn)：物料在微波電磁場的直接作用下，均勻加熱，無需經(jīng)過熱傳導(dǎo)。衛(wèi)生、效率高，烘烤效果好于常規(guī)工藝。同時在微波作用下具有殺菌功效。與傳統(tǒng)工藝相比，生產(chǎn)環(huán)境好，沒有熱慣性，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，烘烤效率高，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。在炒貨淡季，微波核桃烘烤設(shè)備可用于食品的干燥、殺菌、烘烤、加熱、膨化、熟化等工藝，一機(jī)多用。可當(dāng)核桃仁烘干設(shè)備，殺菌設(shè)備，烘烤設(shè)備使用。
微波核桃烘烤機(jī)的殺菌功效是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得殺菌效果。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能保持原有的營養(yǎng)成分。
微波核桃仁烘烤機(jī)是將被烘烤物料本身作為發(fā)熱體，微波的烘烤作用可以瞬時深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時間，所需時間一般為常規(guī)方法的1/4左右。微波烘烤和其他食品加工一樣，是復(fù)雜的物理化學(xué)體系，需要有序發(fā)生并有合適的時間/溫度條件。微波快速加熱會造成焙烤產(chǎn)品的斷裂、過度膨脹或爆炸。微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時，物料就會發(fā)生膨脹起到膨化效果。
核桃烘烤設(shè)備適用于炒貨領(lǐng)域大批量的各種干果堅果烘烤，經(jīng)過適當(dāng)?shù)墓に囌{(diào)整，可以當(dāng)成任一種食品烘烤設(shè)備來使用。如：核桃仁、核桃果、板栗、葵花子、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、腰果、開心果、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、烘烤、烘焙、膨化。由于微波核桃烘烤設(shè)備為訂制化設(shè)備，需了解更多相關(guān)產(chǎn)品信息請陳經(jīng)理。
微波核桃烘烤機(jī)的殺菌功效是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得殺菌效果。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能保持原有的營養(yǎng)成分。
微波核桃仁烘烤機(jī)是將被烘烤物料本身作為發(fā)熱體，微波的烘烤作用可以瞬時深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時間，所需時間一般為常規(guī)方法的1/4左右。微波烘烤和其他食品加工一樣，是復(fù)雜的物理化學(xué)體系，需要有序發(fā)生并有合適的時間/溫度條件。微波快速加熱會造成焙烤產(chǎn)品的斷裂、過度膨脹或爆炸。微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時，物料就會發(fā)生膨脹起到膨化效果。
核桃烘烤設(shè)備適用于炒貨領(lǐng)域大批量的各種干果堅果烘烤，經(jīng)過適當(dāng)?shù)墓に囌{(diào)整，可以當(dāng)成任一種食品烘烤設(shè)備來使用。如：核桃仁、核桃果、板栗、葵花子、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、腰果、開心果、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、烘烤、烘焙、膨化。由于微波核桃烘烤設(shè)備為訂制化設(shè)備，需了解更多相關(guān)產(chǎn)品信息請陳經(jīng)理。
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