盒飯微波加熱殺菌設(shè)備產(chǎn)量高、快速快，短短幾分鐘左右即可達(dá)到溫度要求。不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時(shí)，由于加熱過程中，微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，    微波加熱的優(yōu)點(diǎn)：（1）加熱速度快；（2）加熱均勻；（3）選擇性加熱；（4）操作簡單；（5）節(jié)能環(huán)保；不需要預(yù)熱，也不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠殺滅細(xì)菌，霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物。微波在殺滅有害物質(zhì)的過程中，不會生成物品殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染，也不會改變物品的色香味及營養(yǎng)成分。如大腸桿菌殺滅時(shí)間僅30秒，效果極為顯著。

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