全自動油水混合油炸鍋是一種多功能、水油混合式油炸設備，該設備采用了油水混合油炸工藝改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構，“油水分離”及“水在工作過程中自然冷卻"是本油炸機的核心技術。該技術的使用使本機各項指標明顯優(yōu)于傳統(tǒng)產(chǎn)品本油炸機在使用中對油層進行可控式恒溫，均勻加熱，消除食物中的動物油，并適量供給水分使炸品細膩、柔軟,色、香、味俱佳。油炸所產(chǎn)生的殘渣被自動浸入水中，然后通過排污口排出，使炸油新鮮。

全自動油水混合油炸鍋配置

一、鍋體部分：

1、  鍋體采用3mm厚不銹鋼板折彎成型厚雙面焊接而成，焊接完成后進行8小時沙漏實驗。

2、  鍋體支架采用50*50工業(yè)不銹鋼拉絲方管焊接而成。

3、  設備外部包裝采用1.2mm厚不銹鋼板折制而成。

4、  鍋體與外包裝之間填充有60mm厚硅酸鋁保溫棉，防止產(chǎn)品在油炸過程中造成額外的熱量散失。

  小型立式燃氣油水混合油炸鍋 由油溫自動控制系統(tǒng)、鏈條輸送傳動系統(tǒng)、四方位鏈條提升系統(tǒng)、自動循環(huán)粗濾系統(tǒng)、自動刮渣系統(tǒng)、自動泵油系統(tǒng)、二氧化碳滅火系統(tǒng)以及加熱系統(tǒng)組成，油炸流水線的加熱系統(tǒng)可以用電加熱、導熱油加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱等方式。廣泛應用于肉塊、炸雞翅、肉制品、鍋巴、水產(chǎn)、蔬菜、面食等油炸食品加工。

通常有電加熱型和燒煤型，可以炸肉類里脊食品、蝦類魚類水產(chǎn)品、花生米、油炸糕等面食、豌豆等豆類食品以及其他的食品，油炸過程中不用頻繁換油，能夠節(jié)省一半的炸油，降低使用成本，食品油炸均勻、火候保持一致，提高了食品生產(chǎn)質(zhì)量。