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因為茶葉中的茶多酚極其氧化物易與絡合生成沉淀,蛋白質、可溶性果膠、淀粉的等大分子物質易出現(xiàn)沉淀,同時原料的品種、茶葉pH、茶汁濃度、茶汁化學成分等因素均可影響茶飲料的澄清透明度。
因此,過濾成為茶飲料生產中的關鍵。設備采用精密過濾器和超濾兩級過濾,設精密過濾主要為飲料中較大的固溶物,以降低超濾的使用成本。
飲料生產線涵蓋一系列水果濃汁或清汁、濃縮果汁和果泥產品的生產加工過程,涉及到樹莓,藍莓,草莓,黑莓等漿果類水果;菠蘿、石榴、芒果,香蕉,番石榴,木瓜等熱帶水果;桃子,杏,李,山楂等核果類水果以及棗,胡蘿卜,南瓜等等。
從制作到保存、輸送和包裝,我們全面的技術賦予新鮮果蔬汁產品良好的新鮮度、口味、口感、外觀和營養(yǎng)成分。
茶飲料生產設備—收集、洗滌、分級、預處理和分揀工藝
輸送到工廠的果實,通過手工、機械或液壓傳動等方式經水槽或輸送帶,運送到洗滌及分揀區(qū)域。水果表面雜質去除后,經手工或電子系統(tǒng)進行分類。
通常,水果預處理包括脫皮、去核、破碎、切片、抗氧化處理和凈化以及額外的分級、分類等一系列工藝流程的整合。