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酸奶生產線返回列表頁

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具體成交價以合同協(xié)議為準

產品型號

品牌HUCHENG滬程機械

廠商性質生產商

所在地上海市

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更新時間：2024-08-22 11:06:46瀏覽次數：6726次

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孟祥東

市場部經理

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產品分類品牌分類

飲料生產線: 飲料生產線保健品生產線茶飲料生產線食品實訓設備實驗型果汁生產線實驗型茶飲料生產線

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產品簡介

適用對象	酸奶,含乳飲料,調味乳,牛奶

酸奶生產線和服務部將根據您的實際情況，設計最為合理可靠、性價比的工藝方案和系統(tǒng)應用方案，為您的快速發(fā)展提供的。

詳情介紹

　　酸奶生產線介紹

　　主要生產各種風味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學生奶等，為客戶提供新建或擴建項目的工藝設計、工廠布局、產品配方、技術咨詢及交鑰匙工程服務。全套鮮奶生產線主要有：收奶系統(tǒng)、調配系統(tǒng)、凈乳和標準化系統(tǒng)、均質脫氣系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)等。

　　酸奶生產線特點

　　1.酸奶乳糖在消化過程中不能被分解成單糖，這些人只能飲用少量的牛奶，但能食用發(fā)酵奶，因為其中的部分乳糖已被細菌酶分解。

　　2.在發(fā)酵乳制品生產過程中必須為發(fā)酵劑創(chuàng)造的生長條件。牛乳的熱處理即可達到這一要求，它破壞原料乳中存有的任何微生物。

　　3.牛乳必須保持在相應發(fā)酵劑的zui適溫度。當發(fā)酵乳獲得的滋味和香味時，必須迅速冷卻以停止發(fā)酵。如果發(fā)酵時間過長過短，風味和稠度都會相應變差。

　　4.發(fā)酵乳制品除了風味和香味外，良好的外觀和凝塊也是它的重要方面，這些特點決定于預處理參數。

　　5.要想使酸奶在生產時凝塊的結構堅硬，需要對奶進行充分的熱處理和均質，有時還通過增加非脂乳固體含量等方法來獲得。

　　制作過程

　　乳酸菌純培養(yǎng)物→母發(fā)酵劑→生產發(fā)酵劑 ↓ 原料乳預處理→標準化→配料→均質→殺菌→冷卻→加發(fā)酵劑灌裝在零售容器內→在發(fā)酵室發(fā)酵→冷卻→后熟→凝固型酸奶 → 在發(fā)酵罐中發(fā)酵→冷卻→添加果料→攪拌→灌裝→后熟→攪拌型酸奶

　　酸奶的生產工藝流程： 1.凝固型酸奶生產工藝流程鮮牛奶→標準化→均質→殺菌→冷卻→接種→攪拌→灌裝封口→發(fā)酵→冷卻→后熟