諸城海諾食品機(jī)械有限公司經(jīng)由多年開發(fā)出了雞背油水混合油炸機(jī)，取代了以往圓形設(shè)計，低能耗，炸出的產(chǎn)品色澤好，保留原有的營養(yǎng)等優(yōu)勢開拓了很多油炸制品市場。

  雞背油水混合油炸機(jī)在食物的油炸過程水分不斷從食物中開釋到熱油中，這個過程相稱于水蒸氣蒸餾，將油中揮發(fā)性氧化產(chǎn)品除去。開釋出來的水分起到攪拌油與加速水解的作用。因?yàn)槭澄镒陨砘蚴澄锱c油相互作用產(chǎn)生一些揮發(fā)性物質(zhì)，如馬鈴薯中硫化合物與吡嗪衍生物。油炸時，食物吸收不同量的油（油炸馬鈴薯片的含油量為30%～40%），因此必須不斷加入新鮮油，以快速達(dá)到不亂前提。

技術(shù)參數(shù)

內(nèi)部尺寸：500X500x300mm

額定功率：12kw

溫度范圍：0-300℃

油 容 量：50L

油水混合油炸機(jī)性能:
1、自動攪拌：保證產(chǎn)品炸制的均勻度,防止產(chǎn)品因擠壓而相互粘連。易漂浮的產(chǎn)品則采用拍打式攪拌；易沉底的產(chǎn)品則采用刮底式攪拌。
2、自動控溫：有效控制產(chǎn)品的炸制時間，避免了因疏忽而將產(chǎn)品炸糊的現(xiàn)象。
3、自動出料：減輕了工人的勞動強(qiáng)度，保證了炸制時間的一致性。
4、自動脫油：保證了產(chǎn)品的口感，節(jié)省了生產(chǎn)成本。
5、自動過濾：本機(jī)采用油水混合的油炸工藝，在炸制過程中食品中所產(chǎn)生的殘渣自動過濾到水中，保持油面的清潔，所炸產(chǎn)品顏色鮮艷，更有食欲感。