瑞士卷蛋糕、夾層蛋糕是烘焙類蛋糕類的產(chǎn)品，蛋糕烘烤后再涂抹奶油、果醬，再卷壓成瑞士卷，或者分切為夾層蛋糕，如果再配套巧克力涂布設備，就可以生產(chǎn)如好麗友“Q蒂"等產(chǎn)品.
廣東揭西縣南方機械工業(yè)有限公司配套的瑞士卷、夾層蛋糕生產(chǎn)線，已經(jīng)在多家公司成功投產(chǎn)，可以根據(jù)客戶要求配套電烤爐和燃氣烤爐。南方機械公司的瑞士卷、夾層蛋糕生產(chǎn)線技術特點：
1、配套兩套成型機構，可以生產(chǎn)瑞士卷和夾層蛋糕兩種產(chǎn)品；配套兩套奶油涂布機構，可以快捷變換產(chǎn)品口味。
2、鋼帶烤爐可選用瑞典山特維克1000mm 鋼帶，烤爐長度30米，按烘烤時間7分鐘計算，產(chǎn)量可以達到每小時600公斤。
3、可以選用電加熱和燃氣加熱烤爐，可適用各地不同能源情況，便于客戶控制產(chǎn)品成本。