濟(jì)南隆拓微波設(shè)備有限公司結(jié)合重慶風(fēng)味食品開發(fā)的微波泡椒鳳爪殺菌設(shè)備具有特點(diǎn)：殺菌時(shí)間短，殺菌溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗；選擇性殺菌。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻殺菌；常規(guī)熱力殺菌是通過(guò)傳導(dǎo)、對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長(zhǎng)時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品以及細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。歡迎做鳳爪的食品企業(yè)前來(lái)參觀指導(dǎo)。