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技術(shù)文章

全自動(dòng)油炸機(jī)是如何解決傳統(tǒng)油炸鍋的弊端的?

閱讀:1326          發(fā)布時(shí)間:2021-7-15
  全自動(dòng)油炸機(jī)可以炸肉類里脊食品、蝦類魚類水產(chǎn)品、花生米、油炸糕等面食、豌豆等豆類食品以及其他的食品,油炸過程中不用頻繁換油,能夠節(jié)省一半的炸油,降低使用成本,食品油炸均勻、火候保持一致,提高了食品生產(chǎn)質(zhì)量。
 
  油炸機(jī)油水節(jié)能油炸鍋有電加熱,煤加熱,氣加熱等多種方式,是一種無(wú)煙型,多功能,油水混合式油炸設(shè)備,該設(shè)備采用了選進(jìn)的油水混合油炸工藝,*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端,可同時(shí)炸制各種食物,互不串味,一機(jī)多用。
 
  該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介質(zhì)升高,在油炸過程中自動(dòng)過濾殘?jiān)?,自?dòng)控溫,從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。在油炸過程中,物料本身的運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)攪拌,且不受外力的影響,從而大大降低了物料的損傷率。生產(chǎn)能力可根據(jù)用戶的需要自由設(shè)計(jì),全自動(dòng)油炸機(jī)中的氧氣濃度也大大降低。
 
  全自動(dòng)油炸機(jī)油過濾系統(tǒng)由上下油罐雙室加熱系統(tǒng)單獨(dú)控制,全自動(dòng)油炸機(jī)多少錢,加熱油炸時(shí)循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔且減少了油的浪費(fèi)。加熱油炸儲(chǔ)油脫油脫水油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等所帶來(lái)的危害。

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