臘肉烘干機(jī)-臘肉烘干

（一）選料整理：選用衛(wèi)檢合格、皮薄肉嫩的鮮肋條豬肉，剔去肋骨、奶脯、碎肉，然后切成長(zhǎng)33～38厘米、寬1．5～2厘米的肉條，在肉條上端刺一小孔，以備穿繩懸掛。

（二）腌制：將切好的肉條用40～45℃溫水浸泡，沖淡浮油、污物，瀝干水分放入大容器內(nèi)。將鹽、糖、醬油、白酒等輔料按比例混合，與肉條拌和均勻，在大缸中腌制。每隔2小時(shí)，上下翻動(dòng)一次，使其腌制均勻。約經(jīng)8～10小時(shí)，即可腌好。

（三）烘烤：將腌好的肉條取出后，在穿孔處結(jié)繩，依次掛在竹竿上，保持3～4厘米距離，放入烘烤房迸行烘烤。烘房溫度保持45～50℃，并掌握先高溫而后逐漸降低。烘烤時(shí)應(yīng)每隔幾小時(shí)，進(jìn)行上下內(nèi)外調(diào)換位置，使之烘烤均勻。約經(jīng)3天左右時(shí)間的烘烤，便成為臘肉制品，成品率約為72％～75％。

（四）保藏：烘好的臘肉冷卻后，從竹竿上取下，另用麻繩將臘肉串起捆成小扎，每扎約2．5公斤。然后懸掛在木架上，置于于燥通風(fēng)處貯藏。

東莞市耐朗科技熱泵烘干機(jī)的特點(diǎn)

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2.耐朗高溫?zé)岜迷诟稍镞^(guò)程中，溫度、濕度、時(shí)間自動(dòng)可調(diào)可控，設(shè)備帶有超溫報(bào)警，故障報(bào)警等智能保障措施，并帶有定時(shí)啟動(dòng)和定時(shí)關(guān)機(jī)功能，*達(dá)到無(wú)人職守的烘干狀態(tài)。

3.耐朗高溫?zé)岜煤娓煞绞脚c自然干燥原理相似，烘干過(guò)程與外界隔絕，無(wú)蠅蟲(chóng)的叮咬及雜質(zhì)污染，烘干物料品質(zhì)好、品相好、干品物料等級(jí)高。配合溫度和濕度的智能控制，對(duì)烘干產(chǎn)品的顏色、外觀、質(zhì)地等參數(shù)控制在了理想狀態(tài)。

4.耐朗高溫?zé)岜煤娓煞绞綖闊崮苻D(zhuǎn)移裝置，主要能源為環(huán)境溫度和少部分電能提供，全套設(shè)備配置電路保護(hù)系統(tǒng)，烘干過(guò)程無(wú)明火、煙氣、廢渣的產(chǎn)生。

5.耐朗高溫?zé)岜迷诤娓傻耐瑫r(shí)，主機(jī)具有除濕和降溫功能，可以將周?chē)h(huán)境的濕度和溫度同時(shí)降低，對(duì)降低車(chē)間工作區(qū)濕度及溫度有顯著的改善效果。

：張  180 3828 7164

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