山東豆干殺菌鍋價格|火腿高溫殺菌鍋|鹵蛋高溫滅菌鍋不同的產品殺菌工藝是不一樣的，會有很多人問殺菌時間殺菌溫度，這個主要就是根據產品工藝配比進行提供，在一個產品的原料添加翠玉殺菌時間溫度要求也是不一樣的，需要進行試驗，總結相關的經驗。主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。*劉文娟/：

山東豆干殺菌鍋價格|火腿高溫殺菌鍋|鹵蛋高溫滅菌鍋分類標準殺菌方式分有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：
殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：
食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是zui均勻。
3、淋水式殺菌：
這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、水汽混合式殺菌：
這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合，鍋內加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進入國內，真正實現短時高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產品的殺菌。