經(jīng)濟(jì)利潤分析
    1.極富異國風(fēng)味的產(chǎn)品和*靚麗的外型，包蘊(yùn)著濃郁的時(shí)尚氣息，深受休閑美食市場消費(fèi)主流——青年時(shí)尚一族的青睞和喜愛。 
    2.*的制作工藝流程，極富觀賞力，各種配料科學(xué)合理的搭配，營養(yǎng)豐富，品種齊全，口感香脆，令人流連忘返。 
    3.西方的美味甜點(diǎn)，在國內(nèi)屬于新起行業(yè)，很多城市目前都是市場空白點(diǎn)，其準(zhǔn)確的市場定位，明快時(shí)尚的色彩和異國情調(diào)，將成為飲食風(fēng)尚，特色食品的一個(gè)亮點(diǎn)，購買單頭電熱班戟爐制作班戟，有著巨大的利潤空間。

使用班戟爐制作小吃的方法
     ☆★自制班戟皮★☆
     材料: 雞蛋3只、鮮奶450毫升、糖50克、面粉145克、牛油60克 
     做法: 將班戟材料混成糊狀,然后冷藏半小時(shí)。 班戟漿取出后,均勻放在班戟爐上將之煎成一塊塊班戟皮。
     ☆★鮮橙班戟★☆
     材料:鮮奶250ML.雞蛋兩只.面粉100克.牛油兩湯勺（我用葵花籽油）.
     鮮橙糖漿:橙汁160ML.糖80克.橙酒一大勺（我放楊梅酒）.橙皮半個(gè)刮去白膜切成條.
     鮮奶和蛋拌勻后篩入面粉拌勻，加油拌和，放一會(huì)。班戟爐預(yù)熱，放一點(diǎn)油，倒入面糊轉(zhuǎn)動(dòng)，讓面糊流滿爐面，用小火煎。
     把面糊攤到兩面微黃，折成扇形。
     做糖漿:把全部材料小火煮到微稠后放入班戟皮煮一會(huì)入味關(guān)火.
     ☆★芒果班戟★☆
     材料（12件）：面粉75克、砂糖35克、雞蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4個(gè)、鮮忌廉適量、糖霜適量
做法：
1、蛋、糖打勻，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液攪勻，待用；
2、加熱班戟爐，放一點(diǎn)油，將一勺面粉糊倒入鍋中，搪成圓形，煎成薄餅，用同樣的方法再煎，待涼；
3、芒果去皮切片，打起鮮忌廉，也就是將液體鮮奶油用打蛋器打發(fā)；
4、將適量的鮮忌廉涂在薄餅上，再放上芒果，包成長卷形，表面灑上糖霜即成。

食品小知識(shí)
    班戟就是一種西方點(diǎn)心，原名Pancake,班戢是中文音譯，像雞蛋餅裹著奶油、水果。在香港茶室（hk人稱“冰室”）里很多，有名的是芒果班戢、草莓班戢等，已經(jīng)變成港式甜品的經(jīng)典之一。廣東人把它譯成白話了，也就是煎餅的意思，用平底鍋攤的餅。
    可麗卷（可麗餅）原文crepe，原是法國西北部布列塔尼地方主食-可麗餅，可作為餐后甜點(diǎn)?？甥愶烉W料變化多，可夾培根、蘑菇，也可以夾水果和冰淇淋、鮮奶油和巧克力醬。外皮主要是土司面包稈薄后做的。也可卷些海鮮加入奶油汁，配上各種肉汁魚汁一起食用。