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鴨掌真空滾揉機

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更新時間：2024-08-05 17:07:32瀏覽次數(shù)：129次

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產(chǎn)品簡介

真空滾揉機介紹真空滾揉機也叫真空腌制機，用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的專用設(shè)備

詳細(xì)介紹

真空滾揉機介紹

真空滾揉機也叫真空腌制機，用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的專用設(shè)備。主要是將加工的肉類，如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、魚肉、蛋及蔬菜等，放在真空狀態(tài)內(nèi)，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變?yōu)樨?fù)壓腌制，通過轉(zhuǎn)動摔打，使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制。

在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺娀缰?，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，提高食品的口感及斷面效果，可以增強保水性和增加出品率，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。

整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

真空滾揉機優(yōu)點

1. 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味。

2. 增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。

3. 保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。

關(guān)鍵詞：滾揉機

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