巴中豆干煙熏爐廠家    。

煙熏豆干在我國是很受歡迎的一種食品，不但可以烹調(diào)，還可以當(dāng)做一種休閑零食。熏豆干制品除了含有豆制品原本豐富的營養(yǎng)價值，還因?yàn)榧尤霟熝に?，更增加了一種*的煙熏風(fēng)味，因此，煙熏豆干制品受到很多人的喜歡。

豆干煙熏爐加熱方式可以選配電加熱或者蒸汽加熱，對于有蒸汽鍋爐的廠家來說，蒸汽加熱的豆腐干煙熏機(jī)是不錯的選擇，可以節(jié)省能源的消耗。對于沒有鍋爐的廠家來說，電加熱煙熏爐是*設(shè)備，電加熱型豆干子煙熏爐有一個顯著的優(yōu)勢，就是提溫效果好，烘干溫度高，提溫的速度快，豆干內(nèi)部水分流失少，烘干效果好，煙熏時候就更加容易上色。

煙熏是目前我們所知道的zui古老的食品貯藏和加工方法，煙熏zui早可以追溯到*時期。古古典書籍當(dāng)中有“風(fēng)俗通燧人始，鉆木取火，炮生為熟”的記載。《詩經(jīng)·小雅》有“有兔斯首，燔之炙之”的詩句。北魏賈思勰撰《齊民要術(shù)》中，記述了多種食品炙法。古書中記載的“炮”、“燔”、“炙”，既是燒烤，也包含著同時發(fā)生的熏炙。明朝《宋氏養(yǎng)生部》一書中已有了“熏雞”、“熏牛肉”的記述。清清朝《隨園食單》、《中饋錄》和《調(diào)鼎集》等書籍中都記述了熏制品。 　

熏煙是木材中的纖維素、半纖維素以及木質(zhì)素的熱分解的產(chǎn)物。熏煙中含有 200多種化學(xué)成分，其組成根據(jù)熏材的種類與發(fā)煙溫度而變化，其中重要的甲醛、酚類和酸類具有殺菌與抗菌作用。 

在使用溫熏法與熱熏法時，煙熏過程中的加熱作用具有殺菌效果。原理：利用煙熏保藏食品是利用其殺菌、抗菌和抗氧化作用，并且可以讓食品產(chǎn)生特殊的顏色、風(fēng)味和香氣。 

殺菌和抗菌作用：通常食品在煙熏前的腌制過程中所使用的食鹽與發(fā)色劑能夠在很大程度上抑制微生物的滋生。 

巴中豆干煙熏爐廠家主要構(gòu)造：

主要由主機(jī)爐體、加熱系統(tǒng)、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。

主機(jī)：主機(jī)爐體采用全食品級不銹鋼焊接結(jié)構(gòu)。保溫材料采用聚氨酯發(fā)泡一次成型，保溫層厚度60mm.

加熱系統(tǒng)：可選擇電加熱或蒸汽加熱任意一種加熱方式，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接進(jìn)行加熱。

風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)：機(jī)器頂部裝有大循環(huán)風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)葉輪經(jīng)過3000米/s的動平衡校和，確保爐內(nèi)溫度均勻。

發(fā)煙系統(tǒng)：根據(jù)型號和產(chǎn)品特點(diǎn)可選內(nèi)置或外置發(fā)煙裝置。發(fā)煙原料不拘，常用的發(fā)煙原料有糖、木屑、米糠、大小米等。

電控系統(tǒng)：可選時間繼電器控制可PLC加觸摸屏控制。時間繼電器控制的優(yōu)勢是節(jié)省成本；PLC加觸摸屏控制的優(yōu)勢是傻瓜式操作，省心；用戶可根據(jù)自身需求選配合適的配置。

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