乳化鍋：工作容積100L 材料SUS316L ，蒸汽加熱，水冷卻。

結(jié)構(gòu)形式：三層結(jié)構(gòu)，上下封頭，上封頭與罐體用法蘭連接。下封頭直接與罐體相連，罐體內(nèi)膽材料為316L。厚度為5mm，內(nèi)拋光300MESH（衛(wèi)生級），夾套材料為SUS304，厚度為4mm，工作壓力0.3 MPa，保溫外套為304材質(zhì) ，厚度2mm，外拋光300MESH（衛(wèi)生級），所有焊縫磨平后拋光處理，保溫材料，采用PU聚氨脂發(fā)泡液工藝。

鍋內(nèi)帶三套攪拌裝置：高速剪切均質(zhì)乳化，功率4KW 轉(zhuǎn)速0-3300r/min（變頻調(diào)速）；回流式框形攪拌漿，功率1.5KW 轉(zhuǎn)速0-80r/min（變頻調(diào)速）；逆向攪拌，刮壁與攪拌漿同一個電機(jī)傳動 ，轉(zhuǎn)速0-80r/min

罐體上主要配件：進(jìn)料口配有管道過濾器，加料口，吸真空口，無菌呼吸口，帶燈帶霧刷視鏡，溫度傳感器，CIP清洗器，出料口，安全閥，壓力表，負(fù)壓感應(yīng)器等裝置。

預(yù)處理鍋：（油，水鍋）水鍋容量80 L；油鍋容量80L；各一臺，電加熱，水冷卻。

結(jié)構(gòu)形式：鍋蓋半開啟式，安裝在機(jī)架上，帶分散刀攪拌，配有自控溫度儀裝

整機(jī)外形尺寸：長×寬×高×全高 2950×2100×2120×2970MM