本產(chǎn)品是真空低溫油浴脫水技術(shù)VF工藝精制制作。

產(chǎn)出的成品特點(diǎn)：

  1、“三不變"——即產(chǎn)品顏色、營(yíng)養(yǎng)、味道不變；

   2、不減少、不增加——產(chǎn)品除了水份，什么都沒(méi)有減少，產(chǎn)品除了美味，什么都沒(méi)有增加；

   3、非油炸、非膨化——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無(wú)膨化過(guò)程，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)，避免產(chǎn)品油炸過(guò)程；

   4、具有低糖、低鹽、低脂、低熱，富含維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份。

• 走進(jìn)超市，琳瑯滿目的果蔬脆片備受消費(fèi)者的追捧；打開(kāi)食品，天然的脆片也是消費(fèi)者的zui愛(ài).....那么對(duì)市場(chǎng)有著敏銳嗅覺(jué)的你，是否嗅到了其中的商機(jī)呢，你是否在想什么樣的設(shè)備可以讓自己以zui低的成本，zui少的能耗，zui大的效率生產(chǎn)出zui天然、zui健康、zui特色的脆片來(lái)呢？
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• 全氏真空低溫蒸氣油炸機(jī)：將“綠色革命"進(jìn)行到底

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•    21世紀(jì)的今天，人們對(duì)“吃"是越來(lái)越講究了，如何吃的健康、安全、方便、綠色、營(yíng)養(yǎng)、天然是人們首先考慮的因素。曾經(jīng)風(fēng)靡美國(guó)、澳大利亞、日本、等發(fā)達(dá)國(guó)家的風(fēng)味*、*性的果蔬脆片如今在北京、上海等發(fā)達(dá)城市也引起了陣陣狂潮。走進(jìn)超市，琳瑯滿目的果蔬脆片備受消費(fèi)者的追捧；打開(kāi)食品，天然的脆片也是消費(fèi)者的zui愛(ài).....那么對(duì)市場(chǎng)有著敏銳嗅覺(jué)的你，是否嗅到了其中的商機(jī)呢，你是否在想什么樣的設(shè)備可以讓自己以zui低的成本，zui少的能耗，zui大的效率生產(chǎn)出zui天然、zui健康、zui特色的脆片來(lái)呢？

•    這樣的煩惱讓小編來(lái)為你解決吧，下面小編將為你*一款產(chǎn)品——上海全氏QS-600真空油炸機(jī)。

       上海全氏QS-600真空油炸機(jī)是全氏食品機(jī)械（上海）有限公司引進(jìn)的全套國(guó)外真空低溫油炸技術(shù)生產(chǎn)的真空油炸機(jī)，技術(shù)在國(guó)內(nèi)處于地位。其zui大的優(yōu)勢(shì)就是能夠一次性zui大可以投料600kg, 擁有“戰(zhàn)警"般的效率，大大提高了產(chǎn)能，更可以節(jié)能，能耗低，大大降低了生產(chǎn)成本，同時(shí)也符合現(xiàn)在食品機(jī)械節(jié)能環(huán)保的趨勢(shì)。

       除此之外，全氏QS-600真空油炸機(jī)還有眾多你不得不知道的優(yōu)點(diǎn):

       其一，保證產(chǎn)品健康安全。該設(shè)備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。而且它的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國(guó)產(chǎn)品，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。另外，它還配有專(zhuān)門(mén)的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生。并且該設(shè)備在真空負(fù)壓閥位置也配有的消~聲~器，能夠減少噪音，同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)。這樣的設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品還有什么理由讓消費(fèi)者不能放心食用呢？

       其二，保證產(chǎn)品天然綠色。生產(chǎn)產(chǎn)品的時(shí)候，在給不銹鋼列管加熱的階段，該設(shè)備能夠迅速升溫，而且油溫恒定，保證了產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。

       其三，效率高，環(huán)保節(jié)能。該設(shè)備擁有十分*的脫油裝置，它主要采用齒輪減速、電機(jī)一體的馬達(dá)，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機(jī)，不會(huì)出現(xiàn)皮帶傳動(dòng)的打滑現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀，不破碎，成品率高。并且它還采用雙級(jí)真空系統(tǒng)，高效冷凝器，保證真空（表壓）可達(dá)-0.1MPa,可縮短加工時(shí)間，提高效率，含油率低。

  QS-600真空油炸機(jī)     

  一、工作原理：

  果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）等*技術(shù)，能   在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

  二、適用的食品范圍：

    1、水果類(lèi)：如蘋(píng)果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。

    2、蔬菜類(lèi)：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

    3、肉食類(lèi)：如牛肉、魚(yú)片，蝦、章魚(yú)等。

  三、加工工藝流程:原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。 

  四、真空低溫油炸設(shè)備的組成：真空油炸釜、油加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、氣動(dòng)系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。

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• 產(chǎn)品信息
• 名稱(chēng)： QS-600
• 品牌： 全氏
• 生產(chǎn)能力： 一次性投料600
• 產(chǎn)出能力：

• 處理時(shí)間：25-60

• 極限真空度：- 0.092~-0.096

• 脫油轉(zhuǎn)數(shù) n/min：100~750

  冷卻水量（T/h）：40

  壓縮空氣壓力（MPa）：0.5~0.8
   

• 產(chǎn)品特點(diǎn)

• 果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）等*技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。 

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產(chǎn)品實(shí)拍圖QS-800真空油炸機(jī)

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• QS-400真空油炸機(jī) 

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• QS-300低溫真空油炸機(jī)

  1、凡與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。

  2、QS-300型采用氣動(dòng)裝置頂開(kāi)門(mén)，采用行車(chē)入貨。

  3、QS-300型油炸籃采用一層貨籃。均采用圓形油炸籃，脫油時(shí)產(chǎn)品均勻分布，不堆積、*、脫油效果好。大空間的貨籃，不會(huì)粘連。貨籃的鎖緊采用快速夾具，操作便捷。

  4、真空系統(tǒng)，采用高效冷凝器，保證真空（表壓）可達(dá)-0.096MPa,可縮短加工時(shí)間，提高效率，含油率低。

  5、不銹鋼盤(pán)管加熱，升溫迅速，油溫恒定，保證產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。

  6、設(shè)有過(guò)濾器。

  7、氣動(dòng)閥門(mén)，無(wú)需人工開(kāi)關(guān)，避免人工燙傷。

  8、超大觀察窗、照明窗，便于觀察氣泡，準(zhǔn)確判斷油炸結(jié)束的時(shí)間，生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。

  9、針對(duì)不同產(chǎn)品、不同的生產(chǎn)工藝，設(shè)定不同油炸溫度，脫油時(shí)間，脫油轉(zhuǎn)數(shù)。

  10、QS-300型采用壓差過(guò)濾排油，油中不會(huì)產(chǎn)生不可過(guò)濾的細(xì)小粉末，保證油的結(jié)凈度，產(chǎn)品的色澤美觀，同時(shí)延長(zhǎng)油的使用時(shí)間。

  11、配有專(zhuān)門(mén)的洗油裝置及排污口、潔凈衛(wèi)生。

  12、油炸時(shí)根據(jù)不同物料可選多種油炸方式：正逆旋轉(zhuǎn)或靜止。

  13、QS-300型采用底部脫油方式，運(yùn)轉(zhuǎn)非常平穩(wěn)。

  14、脫油裝置采用齒輪減速、電機(jī)一體的馬達(dá)，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機(jī)，不會(huì)出現(xiàn)皮帶傳動(dòng)的打滑現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀，不破碎，成品率高。

  15、配套相關(guān)的保護(hù)裝置：
      （1）蒸汽管道與減壓閥，安全閥、卸壓閥連接使用。

      （2）真空泵機(jī)組，汽壓系統(tǒng)、脫油電機(jī)配有過(guò)載保護(hù)。

      （3）（汽缸）設(shè)有電子超行保護(hù)，斷電自保，貨籃（頂開(kāi)門(mén)）不會(huì)突然落下，避免造成人身傷害。

      （4）真空復(fù)壓閥配有的消聲器，減少噪音，同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)。

   

•  試驗(yàn)室小型真空油炸機(jī)
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試驗(yàn)室果蔬脆片新產(chǎn)品研發(fā)小型真空油炸機(jī)

      全氏小型真空低溫油炸機(jī)是全氏根據(jù)市場(chǎng)需要，為食品加工企業(yè)或者食品學(xué)院而研發(fā)的一款較小型真空油炸實(shí)驗(yàn)機(jī)，其操作簡(jiǎn)單方便，占地空間小，易挪動(dòng)等優(yōu)點(diǎn)，為客戶提供更多的方便，主要用于開(kāi)發(fā)果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的新產(chǎn)品研發(fā)和實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。

      該機(jī)是我司新一代真空油炸機(jī)，該產(chǎn)品把熱力學(xué)，真空技術(shù)，流體力學(xué)，制冷學(xué)，機(jī)械、電氣控制等多學(xué)科高度集成在一起的*產(chǎn)品。用戶僅需接上水電氣即可，操作簡(jiǎn)單，安全可靠。該產(chǎn)品已在食品行業(yè)的投入使用。該設(shè)備的關(guān)鍵技術(shù)采用PLC和觸摸屏程序控制系統(tǒng)，*的制冷技術(shù)，閉環(huán)式的真空機(jī)組，即節(jié)省冷凝器、水環(huán)式真空泵的用水，又提高了真空度，同時(shí)提高生產(chǎn)效率，縮短油炸時(shí)間，產(chǎn)品的含油率大大降低，產(chǎn)生的膨化效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于普通的真空油炸機(jī)，我司zui近研發(fā)的真空油炸機(jī)在國(guó)內(nèi)處于*的不可動(dòng)搖地位。

      利用全氏真空油炸機(jī)做出的果蔬脆片香脆但不油膩，含油率較常溫油炸機(jī)低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質(zhì)等特點(diǎn)，再加上保質(zhì)期較長(zhǎng)這一優(yōu)勢(shì)，所以脆片逐漸成為了人們休閑食品的*。

 
      我國(guó)果蔬資源十分豐富，發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著*的優(yōu)勢(shì)，它是我國(guó)發(fā)展高檔、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。

      目前國(guó)內(nèi)的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存周期短、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷。針對(duì)以上幾個(gè)問(wèn)題，全氏做了深入的研究和市場(chǎng)考察，在*不懈的努力下，開(kāi)發(fā)出了一款適用、經(jīng)濟(jì)、操作簡(jiǎn)單、油炸產(chǎn)品效果好的產(chǎn)品，解決了以上幾個(gè)*困擾食品企業(yè)的頭等問(wèn)題，同時(shí)也得到了廣大食品廠家的認(rèn)可。

設(shè)備產(chǎn)出成品