面條干燥殺菌設(shè)備價格介紹

     降低水分活度，破壞微生物的生存環(huán)境；偶極分子旋轉(zhuǎn)和在交互沉淀池中趨向線形排列，從而引起蛋白質(zhì)二級、三級結(jié)構(gòu)的改變，導(dǎo)致細(xì)菌問生物死亡?？偟膩碚f，微波的熱效應(yīng)主要是快速升溫及殺菌，而非熱效應(yīng)則使微生物體蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，從而喪失活力或者死亡。

面條干燥殺菌設(shè)備價格其機理主要有以下幾種：（1）在微波內(nèi)，食品主要成分核酸和蛋白質(zhì)可產(chǎn)生變異，促進微生物死亡；（2）醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，微波可影響、干擾DNA正常的復(fù)制、轉(zhuǎn)移、合成和修飾等活動；（3）食品科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食品中常見的酶類對微波較為敏感；（4）從細(xì)胞生物學(xué)角度分析，在微波場中，細(xì)胞膜可以發(fā)生機械性損傷，使細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)外漏，影響其生長繁殖；

設(shè)備參數(shù)：

      微波輸出頻率：2450±50MHZ

      微波輸入視在率：≤84KVA

      微波輸出功率：≥60KW

      環(huán)境溫度：5-40℃

      進出口料高度：60mm（可按客戶的要求制造）

     傳輸方式及速度：電磁、變頻調(diào)速（0～5m/min）

     外形尺寸（長＊寬＊高）：約13600mm＊960mm＊1750mm（可按客戶的要求制造）

     控制：普通控制及人機界面PLC，紅外線測溫。

     微波泄漏：符合國家GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)（我公司標(biāo)準(zhǔn)≦1MW/CM2）