干貨冷庫如何保存比較好？

   首先冷庫是可以放干貨保存的，而且效果還是相當不錯的，冷庫可以抑制干貨原料中微生物生長與繁殖速度，降低霉變、腐爛病率，延長其保質(zhì)期。冷庫不僅可以保存干貨，還可以保存肉、禽、魚、蝦、蛋、奶等加工的成品或半成品，如各種甜點、湯料等。

    冷庫保存干貨溫度設(shè)計在0~10℃左右，相對濕度應(yīng)保持在50％至60％之間，谷物類原料則可低些，以防霉變。冷庫內(nèi)設(shè)有溫濕度感溫探頭，可直接顯示在電控箱或者微電腦控制屏幕上，方便客戶定時檢查其溫、濕度，防止庫內(nèi)溫度和濕度越過許可范圍。
 
    庫內(nèi)貨物應(yīng)整理分類，依次存放，保證每一種原料都有其固定位置，便于管理和使用。 庫內(nèi)要定期打掃消毒，預(yù)防以及消除病蟲與污染氣體。庫內(nèi)保存干貨時不要存放其他可傳染氣體的食品，特別是有害身體健康的物品，一定要注意庫內(nèi)衛(wèi)生。干貨冷庫如何保存比較好？

干貨其他保存方法：
1、干貨買回來以后使用保鮮盒或密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或許冷藏格。
2、放置在干貨庫內(nèi)，溫度應(yīng)保持在18至21℃之間，庫內(nèi)每小時空氣應(yīng)該換4次左右，保證庫內(nèi)陰涼，不要被陽光直接照射，干貨和原料要離地面25厘米，離開墻壁10厘米，以便于空氣流通和清掃，并隨時保持貨架和地面的干凈，防止污染。