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梨保鮮冷庫儲存建造,氣調(diào)庫設(shè)計 建造一個儲存梨的冷庫

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更新時間:2024-07-21 14:12:38瀏覽次數(shù):163次

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制冷量 定制 制溫范圍 定制℃
梨保鮮冷庫儲存建造,氣調(diào)庫設(shè)計: 逐步降溫的具體操作方法是:在果實人庫后一般溫度可達18C以上,通過控制開機時間,每隔5天降低1℃;待降至12℃以后,每隔4天降1℃;降至4℃;再每2天降1℃,直至庫溫降低并穩(wěn)定在1℃,溫度不能低于0℃,否則會引起冷害。總之,降溫前期速度稍慢,中、后期適當(dāng)加快,有利于貯藏保鮮。降溫過程中,應(yīng)盡量減少溫度的波動,而且要注意庫房里區(qū)域溫差。

梨保鮮冷庫儲存建造,氣調(diào)庫設(shè)計
冷庫貯藏
     以鴨梨為例:采摘不久的鴨梨經(jīng)受不起驟然降溫,冷庫要逐步均勻地降溫,使其漸漸進人冷藏狀態(tài),否則果心會發(fā)生酶促褐變,形成黑心病,同時也不能把入庫后逐步降溫時間拖得很長,過長了又會導(dǎo)致果實衰老性黑心病。

     逐步降溫的具體操作方法是:在果實人庫后一般溫度可達18C以上,通過控制開機時間,每隔5天降低1℃;待降至12℃以后,每隔4天降1℃;降至4℃;再每2天降1℃,直至庫溫降低并穩(wěn)定在1℃,溫度不能低于0℃,否則會引起冷害。總之,降溫前期速度稍慢,中、后期適當(dāng)加快,有利于貯藏保鮮。降溫過程中,應(yīng)盡量減少溫度的波動,而且要注意庫房里區(qū)域溫差。庫溫一般應(yīng)以庫體中前部的為準(zhǔn)。梨保鮮冷庫儲存建造,氣調(diào)庫設(shè)計

     梨的冷藏管理主要內(nèi)容是保持穩(wěn)定的溫度,通風(fēng)換氣和保持一定的濕度。庫內(nèi)的CO2濃度不能超過1%。為減少CO2和其他有害氣體,要注意通風(fēng)換氣。用塑料袋包裝時不能扎口或用小塑料單果包O2濃度以12%~13%為宜。冷庫貯藏環(huán)境的濕度要求在90%。貯藏前期的濕度控制尤為重要。濕度不夠時,可采用往地面灑清水或掛濕草簾,但不能將水噴到果品表面。紙箱高度不宜超過6層,每排果箱之間要留有20cm以上間隙,以便通風(fēng)。用塑料小袋包裝的梨可以在貯藏中減少失水,關(guān)鍵是要庫溫保持穩(wěn)定,減少排管結(jié)霜,也可在地面灑水,增加庫內(nèi)濕度。灑水增濕要防止排管結(jié)霜。出庫時,當(dāng)庫外氣溫高于15℃以上時,要逐步升溫到10~12℃,梨果方能出窖。
    使用果蔬滅菌機對梨的貯藏效果很好,可在冷庫中使用,也可用作常溫貯藏。保鮮冷庫

    氣調(diào)貯藏
    梨的氣調(diào)貯藏方法和蘋果一樣,在沒有氣調(diào)貯藏庫的情況下,在棚容;通風(fēng)貯藏庫、土窯洞等貯藏庫(窯),采用塑料薄膜帳(袋)、硅窗氣調(diào)帳進行氣調(diào)貯藏,也可以獲得好的貯藏效果。但鴨梨氣調(diào)貯藏和蘋果不同,它對CO。非常敏感,所以,在鴨梨貯藏期間要經(jīng)常檢查CO.濃度,并使?jié)舛瓤刂圃?%以下。河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位證明,貯藏84天的鴨梨,當(dāng)CO,濃度在1%以下時,黑心病率為5%,隨著CO2濃度的增加,果皮顏色由黃逐漸變綠,果肉由白變褐,當(dāng)CO,濃度超過2%以上時,黑心病達*。但無論采用什么形式的氣調(diào)貯藏,調(diào)節(jié)氣體的重點是控制庫(袋)內(nèi)的CO,濃度。
    果蔬滅菌機對梨的貯藏效果很好,可以作為氣調(diào)庫貯藏的輔助措施。

氣調(diào)庫

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