低溫冷凍庫建造要多少錢凍肉
低溫凍肉冷凍庫建設需要注意：
由于生活水平的提高，肉類產(chǎn)品的要求也提高了很多。
凍肉腐爛原因：
1.微生物感染，生長繁殖.
2.肌紅蛋白的氣體變色.
3.脂肪氧化敗.這三種因素是起這相互的作用。
低溫凍肉保鮮技巧：
1.干燥處理，添加食鹽是普遍的保鮮方法。（也就是一般居民使用的腌制）
2.低溫冷凍保鮮，將肉放置低溫-18℃~23℃之間。抑制細菌繁殖。
3.發(fā)酵處理：肉發(fā)酵處理凍肉有較好的保存特性，它是利用人工環(huán)境控制，使用凍肉中乳酸菌的生長占優(yōu)勢，將凍肉中碳水化合物轉(zhuǎn)化成乳酸，降低產(chǎn)品的PH值，而抑制其他微生物的生長，發(fā)酵處理凍肉也需同其它保藏技術結(jié)合使用。
4.添加防腐保鮮劑，防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑和品質(zhì)改良劑。
5.使用真空包裝。低溫冷凍庫建造要多少錢凍肉
以上方法都可以延長凍肉的保質(zhì)
超低溫冷庫：30~45立方米造價5.5~6.8萬元，50~70立方米造價6.5~8.8萬元，60~100立方米造價7.3-10.8萬元，100~200立方米造價7.8~13萬元，200~300立方米造價12.4~17.5萬元，400~600立方米造價20~23.8萬元，1000立方米造價25.8~33萬元。注：（以上價格僅供參考）以雪藝制冷實際報價為準。
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