水果氣調(diào)保鮮庫是目前世界上*的果蔬保鮮設(shè)施之一。它既能控制庫內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳、乙烯等氣體的含量，通過控制貯藏環(huán)境的氣體成份來抑制水果蔬菜的生理活性，使庫內(nèi)的水果蔬菜處于休眠狀態(tài)。實際應(yīng)用證明，運用氣調(diào)保鮮庫貯藏保鮮的水果蔬菜，無論是從貯藏保鮮期上，還是從水果蔬菜的保鮮質(zhì)量上都達到了的效果，這是其它貯藏方式所不可比擬的。

    水果氣調(diào)保鮮庫組成：

    （1）制冷設(shè)備(氨系統(tǒng)、氟里昂系統(tǒng)及乙二醇系統(tǒng)等)

    （2）庫內(nèi)加濕設(shè)備

    （3）庫內(nèi)沖霜及制冷機組冷卻水設(shè)備

    （4） 電氣控制設(shè)備

    （5）氣調(diào)設(shè)備(制氮機、二氧化碳脫除機、乙烯脫除機及二氧化硫發(fā)生器等)

    （6）其它設(shè)備(氣調(diào)庫門、觀察窗安全裝置、儲氣袋等附屬設(shè)備)。

    水果氣調(diào)保鮮庫主要包含冷庫機組，它是冷庫的核心，確保冷庫庫房內(nèi)的冷源供給。操控設(shè)備是冷庫的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)確保冷量供給。

    水果氣調(diào)保鮮庫采后應(yīng)及時入果蔬保鮮冷庫貯藏，保鮮冷庫內(nèi)的低溫可抑制其呼吸作用，推遲這以后熟作用，削弱其蒸發(fā)作用等。各種水果、蔬菜冷庫都有其冷藏溫度。例如：蘋果的合適溫度為O℃．而廣東香蕉為11℃。

    水果氣調(diào)保鮮庫不是單一定死的，也不是依據(jù)單位報價的。冷庫造價是依據(jù)冷庫場所的詳細尺度來斷定保鮮冷庫所要建造的實際情況，斷定了冷庫的實際巨細才干斷定冷庫所需 板材的多少。此外，還要曉得冷庫是用來干嘛的，要放什么東西，了解了這些才能斷定所建造冷庫的庫溫。斷定了庫溫才干給冷庫安裝合適的冷庫設(shè)備。