食品保鮮冷柜節(jié)能方法-酒店商用冷柜-鮮肉冷柜-飲料展示柜
夏日食物保鮮在利用保鮮柜根本上的保鮮方式： 為肉類是zui輕易滋長細菌的，并且所需的溫度跟蔬菜是不一樣的，一般肉類的保鮮溫度是5~8攝氏度，而一般綠葉蔬菜是13~18攝氏度。

   將洗過的食品瀝干水份再用籃子放入點菜柜內(nèi)，溫度在10度左右，溫度太低就很輕易凍壞蔬菜，太高就起不到保鮮作用。白天沒有賣完，晚上應當用保鮮膜包裝后再放入點保鮮柜或點菜柜內(nèi)，避免水份過量流掉，影響新鮮度。

          避免冷柜內(nèi)風幕柜有殘留水漬或其他易腐臭的食物要急時清理干凈，冷柜內(nèi)放入1袋活性炭或檸檬，這樣可以連結柜內(nèi)空氣清爽，避免有惡臭，或其他異味污染了保鮮柜內(nèi)食材。 多客戶沒有注重到一些常范的問題，比如說，讓熟食跟新鮮的食品放入同一格保鮮柜內(nèi)貯藏，并且沒有加封保鮮膜，如許很輕易致使熟食變味，并且容易污染冷柜內(nèi)空氣。保鮮柜溫度在10度左右，一般是不建議客戶隨意調動保鮮柜的溫度，但如果冷柜內(nèi)需要存放大量的食品，建議將冷柜溫度設定在8度左右。

       食品保鮮冷柜節(jié)能方法-酒店商用冷柜-鮮肉冷柜-飲料展示柜 入保鮮柜貯藏的食品，如熟食應先放冷到常溫，再放入保鮮柜內(nèi)保鮮貯藏，*避免將柜內(nèi)溫度升高，影響保鮮，同時增添緊縮機運行時候和頻率，增大耗電量。其次因為放入太高溫度的食品，特別是湯類，熱氣遇冷就會在保鮮柜內(nèi)構成液體水，若是冷柜內(nèi)水份過量也會影響食品保鮮，并且還會增添細菌滋長。

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