小型機械面刀表面精度：表面經(jīng)特殊處理后研磨，尺寸精度控制在?.01mm，圓刀表面粗糙度可達0.8以上，方刀表面粗糙度可達0.4以上，側面0.8以上。

方面刀兩刀輥切齒間配合度精密，能*保持成剪切力切斷面條，而非擠壓切斷。

我們公司生產(chǎn)的小型機械面刀是使用精密數(shù)控加工設備，刀輥溝槽角度能做得到比直線型面刀更小，使得角度更大，面條更深入溝槽內(nèi)，增加其圓度。精密的加工設備使我司能夠做小到P=1.0mm的圓面刀，zui大可做到幾十毫米的面刀，精密程度可達到小數(shù)點后三位。

加工*：使用進口*，*尺寸采用千分尺檢測，角度*采用的角度砂輪磨制。

表面處理：高週波（高頻）熱處理，提高面刀表面的硬度及抗疲勞強度。一般鋼材的硬度約HRC10度，圓面刀經(jīng)高頻熱處理后表面硬度可達HRC35以上，方刀可達HRC50以上。擾度高及承受壓力強，*使用后，經(jīng)50倍顯微放大觀測，溝槽內(nèi)雜物及面屑極少。經(jīng)高頻熱處理的面刀壽命也大大長于未經(jīng)熱處理的面刀。

表面防銹處理：表面防銹處理，*使用不生銹，保證食品衛(wèi)生。

測試成品面刀，方法是將單張報紙試切所有刀面，看是否能*將報紙切成細絲狀。