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切丁、切絲、切片機主要用于各種莖類蔬菜的切割，主要用于莖類切丁，也可以用于片、條，是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備。

2.特點：

本切丁機具有能夠切丁外，可以方便快捷的實現(xiàn)切條和切片。切條時只需拆下丁刀就可實現(xiàn)；切片時拆下丁刀、梳刀、條刀即可。具有切面質(zhì)量好、切丁尺寸誤差小、條寬窄一致、切片厚薄均勻、切面組織完整光滑、不破壞纖維組織的特點，同時該機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效。

主要結(jié)構與工作原理

本機采用轉(zhuǎn)鼓的旋轉(zhuǎn)帶動物料旋轉(zhuǎn)切削為片，再利用成組的條刀旋轉(zhuǎn)切條，最后高速旋轉(zhuǎn)的丁刀將蔬菜切斷成丁。

本機傳動部分第一級采用多楔帶，第二級采用同步帶，具有噪音小，傳動穩(wěn)定，便于維護等 

主要功能結(jié)構件    

1、 轉(zhuǎn)鼓部分：轉(zhuǎn)鼓的旋轉(zhuǎn)帶動物料以一定的速度運動，與片刀相切成片。

2、 條刀部分：通過條刀的旋轉(zhuǎn)將已切成片的物料切成條。

3、丁刀部分：高速旋轉(zhuǎn)的丁刀將條切斷成丁

丁刀和條刀拆卸非常方便。只需抽出花鍵軸即可拆卸刀架，維護方便，轉(zhuǎn)換切丁、條、片方便快捷。

4、厚度調(diào)節(jié)裝置：根據(jù)需要可調(diào)節(jié)切片厚度。調(diào)節(jié)時松開兩鎖緊螺栓，轉(zhuǎn)動調(diào)節(jié)螺釘，對準指針與刻度盤的厚度，擰緊兩鎖緊螺栓。

 主要技術參數(shù)

安裝及調(diào)整

1. 將機器放置在水平、牢固的地面上，確保機器工作平穩(wěn)、可靠。

2. 使用前對各部位進行檢查，緊固件在運輸途中是否松動，開關及電源線是否因運輸而破損，輸送帶上是否有異物。

3. 檢查電源電壓與本機使用電壓是否相符合。

4. 本機線路已按標準接好。把機器可靠接地，打開電器盒上的電源開關，按下啟動按鈕視運轉(zhuǎn)方向是否正確，運轉(zhuǎn)無誤后空載試運轉(zhuǎn)，各部位無異常，關閉前門方可開機工作。

5. 所切蔬菜應無泥沙、夾渣等，并不得混入異物，以免將切刀刃口損壞。

操作說明

1. 啟動前應檢查設備，確保切削部分清潔、干凈無雜物，傳動部分正常。

2. 啟動控制按鈕，電機帶動設備運轉(zhuǎn)，無異常后，調(diào)整變頻控制的旋鈕到需要的轉(zhuǎn)速。

3. 運轉(zhuǎn)平穩(wěn)后，即可投料，進行作業(yè)。

4. 切割完成關閉控制按鈕。

5. 如遇緊急情況，立刻拍下急停按鈕，設備停止工作。

維護及保養(yǎng)

1. 使用前，熟悉各種保養(yǎng)及操作技巧。

2. 嚴禁將帶有雜物或金屬物的物料帶到切割室。

3. 此機不宜切過大過硬、纖維特別多的物體。

4. 操作完畢后必須進行清潔工作。拆下切丁刀、梳刀、切條刀，并清洗干凈。打開厚度調(diào)節(jié)裝置，連同切割室、進出料斗一起清洗干凈，控制箱及操作面板部位嚴禁用水沖洗。